C’è di più da bryndza oltre al piatto nazionale slovacco di patate al formaggio e gnocchi di farina. Mentre il formaggio veniva tradizionalmente consumato semplicemente con il pane, ora viene utilizzato per preparare una serie di deliziose ricette. Dagli snack salati alle creme spalmabili, la bryndza è un ingrediente integrante della cucina slovacca (via Vero affare in più). Ad esempio, può essere usato per fare le pirohy (gnocchi in stile ravioli ripieni di formaggio), così come una zuppa di patate e bryndza chiamata demikát (via Fondazione Slow Food).
Il Ministero dell’Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della Repubblica Slovacca descrive il bryndza come un formaggio che può essere consumato a qualsiasi ora dei pasti e come ingrediente di torte, pizze o insalate. Un modo gustoso per usarlo è fare una quiche con un ripieno di uova, bryndza, panna e panna acida condita con cipolla, aglio, olio d’oliva e noce moscata (via Agrofarma).
Ci sono così tante ricette che mettono in risalto il sapore e la consistenza unici del formaggio bryndza della Slovacchia. È un assaggio della storia, della cultura e del patrimonio agricolo della Slovacchia, che ispira visioni di pascoli verdi, panorami montani svettanti e un patrimonio culinario legato alla terra. Per gli slovacchi, e forse per tutti, è un assaggio di casa.
