Prepara30 MIN min
cucinando20 MIN min
Categoria Dolce
CucinaPrincipale occidentale
Sì, puoi sempre ordinare il dessert, ma qual è il divertimento? Niente batte la gioia di cuocere un delizioso dessert da zero e gustarlo con i propri cari, giusto? Ecco perché ci siamo messi in contatto con la fornaia Neha Prasanna Shah, fondatrice di The Cakes By Neha, per condividere la sua ricetta speciale di una deliziosa torta alla crema di mango perfetta per la stagione. Vai avanti, prepara la cottura e ringraziaci più tardi!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Servi: 4
Ingredienti:
Guscio di crostata
45 burro non salato
25 g di zucchero a velo
0,5 g di sale
17 g di latte
110 g di farina
2,5 ml di essenza di vaniglia
Crema
200 g di panna da montare
50 g di zucchero a velo
Mango alphonso tritato
Metodo:
1) Con una frusta a mano, tritare il burro a cubetti.
2) Aggiungere la farina, lo zucchero a velo e il sale e sbattere fino ad ottenere un composto simile al pangrattato.
3) Aggiungere il latte e amalgamare il composto fino a formare una palla.
4) Stendere l’impasto nello spessore desiderato di circa 5-6 mm tra due fogli di carta da forno.
5) Raffreddare la sfoglia per 1 ora prima di usarla per foderare le crostate.
6) Cuocere a 200 gradi per 12-15 minuti o fino a quando non diventa ben dorata.
7) A questo punto nella ciotola, unire la panna, lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia e sbattere fino a formare delle cime morbide.
8) Versare la panna montata sulle crostate da forno e guarnire con mango fresco Alphonso a cubetti.
