L’ESTATE si avvicina e quindi non c’è momento migliore per rimettersi in forma.
Oggi ti presentiamo le ricette più deliziose, sane e sazianti di Slimming World.
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Questi gustosi pranzi sono facili da preparare e ti aiuteranno a rimanere sazi fino a cena.
Dal pollo affumicato al salmone in camicia, puoi goderti tutti i tuoi pasti preferiti e perdere fino a mezza pietra in due settimane*.
* Slimming World raccomanda una perdita di peso sicura e costante da uno a due chili a settimana, ma potresti perdere di più nelle prime settimane.
Insalata di salmone e orzo in camicia (per 4 persone)
Pronto in 35 minuti
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HAI BISOGNO:
- 400 g di filetti di salmone senza pelle e senza osso
- 2 foglie di alloro
- 350 g di orzo essiccato (o altri piccoli formati di pasta)
- 300 g di foglie di spinaci novelli
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone non cerato, più ½ limone per servire
- Una manciata di prezzemolo fresco, tritato
- Una manciata di aneto fresco, tritato
- Una manciata di menta fresca, tritata
METODO: Mettere il salmone e le foglie di alloro in una padella poco profonda e coprire con acqua fredda.
Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per cinque minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare abbastanza da poter essere maneggiato.
Scolare, scartando le foglie di alloro, e spezzettare il salmone con le mani. Accantonare.
Nel frattempo cuocete l’orzo secondo le istruzioni sulla confezione.
Scolare, rinfrescare sotto l’acqua fredda corrente e scolare nuovamente.
Versare in una ciotola capiente.
Mentre la pasta cuoce, lavate le foglie di spinaci e mettetele in una padella capiente con solo l’acqua che si attacca alle foglie.
Coprire e cuocere a fuoco medio per uno o due minuti fino a quando non appassisce.
Raffreddare sotto l’acqua fredda corrente, strizzarlo e tritarlo grossolanamente.
Aggiungere gli spinaci, la scorza di limone e il succo di limone alla pasta e mescolare bene.
Aggiungere le erbe aromatiche, mescolare ancora e condire a piacere.
Infine aggiungete il salmone e fate insaporire.
Poco prima di servire, spremere il succo del limone in più e mescolare bene.
Soufflé di zucchine e feta (per 4 persone)
Pronto in 40 minuti
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HAI BISOGNO:
Spray da cucina a basso contenuto calorico
3 zucchine medie, grattugiate
4 cipollotti, tritati finemente
6 uova, separate
Una manciata abbondante di foglie di menta fresca, tritate finemente
1 cucchiaio di pepe rosa in grani, schiacciato
170 g di feta, sbriciolata
¼ cucchiaino di senape inglese in polvere
METODO: Preriscalda il forno a 180°C/350°F/gas mark 4.
Versare l’acqua tiepida in una teglia fino a un terzo del lato e infornare.
Scaldare una padella imbevuta di spray da cucina a basso contenuto calorico e soffriggere le zucchine e i cipollotti per sei-otto minuti.
Scolare bene, quindi asciugare con carta da cucina.
Nel frattempo mettete gli albumi in una ciotola e montate a neve ben ferma.
In una ciotola a parte sbattere i tuorli d’uovo, aggiungere le zucchine, i cipollotti, la senape in polvere, la menta, i grani di pepe rosa e la feta.
Condite bene. Utilizzando un cucchiaio di metallo, incorporare delicatamente gli albumi.
Spruzzare leggermente quattro stampini con uno spray da cucina a basso contenuto calorico.
Versare il composto negli stampini, quasi fino in cima.
Adagiateli nella teglia con abbondante acqua e cuoceteli per 18-20 minuti, o finché non saranno lievitati e leggermente rappresi.
Pollo affumicato con slaw (per 4 persone)
Pronto in 35 minuti + marinatura
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HAI BISOGNO:
1,2 kg di cosce di pollo senza pelle e disossate, tutto il grasso visibile rimosso
Per la marinata:
1 cucchiaio di paprika affumicata
½ cucchiaino di peperoncino in polvere o fiocchi
Scorza e succo di 2 lime
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai rasi di ketchup a ridotto contenuto di zucchero e sale
Per l’insalata:
1 cavolo cappuccio rosso, tritato finemente
1 cipolla rossa, affettata finemente
2 arance, sbucciate e segmentate in una ciotola per raccogliere il succo
4 carote, sbucciate e grattugiate
2 lattughe gemma, sminuzzate
Succo di 1 lime
METODO: Mescolare gli ingredienti della marinata in una ciotola. Aggiungere il pollo, mescolare per ricoprire e condire.
Lasciar riposare per 30 minuti, o fino a 12 ore coperto in frigorifero.
Prima di accendere il barbecue, mescola tutti gli ingredienti dell’insalata, compreso il succo d’arancia che hai catturato.
Condire e spremere l’eventuale succo in più dalle bucce d’arancia.
Preriscalda la tua griglia a caldo. Aggiungere il pollo e cuocere per otto-dieci minuti, girare e cuocere per sei-otto minuti.
Cuocere per altri quattro o cinque minuti, girando ogni minuto, fino a quando non saranno cotti in modo uniforme (i succhi dovrebbero essere chiari se infilzati con uno spiedino) e non eccessivamente rosolati.
A seconda della griglia, potrebbe essere necessario cuocere il pollo in lotti e tenerlo al caldo.
Dividere il pollo in quattro piatti e servire con lo slaw.
Rotolo di verdure con filo di pasta (per 4 persone)
Pronto in 1 ora e 30 minuti
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HAI BISOGNO:
1 zucca butternut media preparata tagliata a pezzi di 3 cm
3 cipolle rosse, tagliate a cubetti di 2 cm
3 spicchi d’aglio, sbucciati e lasciati interi
½ cucchiaino di peperoncino rosso secco in scaglie
Spray da cucina a basso contenuto calorico
4 rametti di timo fresco
300 g di funghi champignon, dimezzati
200 g di spinaci
2 fogli di pasta fillo da 39 g
1 uovo medio, sbattuto
50 g di formaggio di capra a pasta molle dolce senza crosta
½ cucchiaino di semi di cipolla nera
Insalata di cetrioli e foglie verdi, condita con il succo di ½ limone, per servire
METODO: Preriscalda il forno a 200°C/180°C/gas mark 6.
Distribuire la zucca, le cipolle e l’aglio su una grande teglia antiaderente.
Cospargere i fiocchi di peperoncino e spruzzare con spray da cucina a basso contenuto calorico.
Salate e fate cuocere per 20 minuti.
Girare la verdura, quindi aggiungere il timo e i funghi.
Arrostire per altri 20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere, quindi lasciar raffreddare.
Nel frattempo scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Aggiungere gli spinaci, mescolando spesso fino a farli appassire.
Trasferire su un colino ed eliminare il liquido in eccesso. Accantonare.
Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra un foglio di pasta.
Spennellate con un po’ di uovo, quindi ricoprite con la seconda sfoglia.
Mescolare delicatamente la verdura, gli spinaci e il formaggio di capra raffreddati.
Versare il composto lungo il centro della pasta, lasciando uno spazio di 10 cm in alto e in basso e una quantità sufficiente di pasta su entrambi i lati per racchiudere il ripieno.
Ripiegare le estremità superiore e inferiore, quindi spennellare con un po’ di uovo e incollare la pasta.
Piegare i lati per sigillare, quindi arrotolare delicatamente in modo che il lato liscio sia rivolto verso l’alto.
Spennellate con l’uovo rimasto e cospargete i semi di cipolla. Cuocete fino a quando la frolla non sarà croccante e dorata.
Tagliate il rotolo in otto pezzi della stessa dimensione. Servire due pezzi a persona con l’insalata.
Frittata di asparagi (per 4 persone)
Pronto in 35 minuti
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HAI BISOGNO:
Spray da cucina a basso contenuto calorico
600 g di punte di asparagi, le estremità legnose rifilate
75 g di piselli surgelati
8 uova medie
½ confezione piccola di basilico fresco, tritato
2 peperoni rossi arrostiti in salamoia da un barattolo, scolati e tritati
8 pomodorini, dimezzati
Un bel pizzico di peperoncino secco in scaglie
100 g di ricotta naturale senza grassi
Insalata, per servire
METODO: Preriscaldare il forno a 200°C/180°C/gas mark 6 e spruzzare una teglia antiaderente profonda 30 cm x 20 cm con spray da cucina a basso contenuto calorico.
Mettere gli asparagi e i piselli in una pentola capiente con acqua bollente a fuoco alto e cuocere per tre minuti.
Scolare bene, immergere in acqua fredda e scolare nuovamente. Asciugate con carta da cucina e tenete da parte.
Sbattere le uova e condire leggermente.
Aggiungere la maggior parte del basilico alle uova insieme alla maggior parte dei piselli.
Versare le uova in modo uniforme nella teglia, quindi cospargere gli asparagi, i peperoni rossi, i pomodorini, i fiocchi di peperoncino e i restanti piselli.
Condire la ricotta con pepe nero appena macinato.
Versare un po’ di composto a caso nell’uovo e cuocere per 20 minuti o fino a doratura e solidificazione.
Cospargete il basilico rimasto e servite caldo o freddo con l’insalata.
- Tutte le ricette tratte dalla collezione di Slimming World.
- Per saperne di più su Slimming World e su come aderire, visita slimmingworld.co.uk oppure chiama lo 0344 897 8000.
- Immagini: Slimming World/World/Toby Scott, Kate Whitaker, Nassima Rothacker © Slimming World 2022.
- Per i video passo passo su come realizzare alcune di queste deliziose ricette e molte altre, vai al canale YouTube ufficiale di Slimming World all’indirizzo youtube.com/mondo dimagrante.
