Per prima cosa, ho preparato il pane all’aglio “oltraggioso” di Garten, che vuole essere una versione moderna del classico contorno.
Il pane all’aglio di Garten include una baguette francese, molto burro e parmigiano.
Anneta Konstantinides/Insider
In lei Ricettario “Modern Comfort Food”.Garten ha scritto di voler aggiornare la tradizionale ricetta del pane all’aglio degli anni ’60 che era “pane italiano solitamente morbido e pastoso, gocciolante di burro all’aglio”.
“L’ho dato una nuova occhiata e ho preparato l’ultimo pane all’aglio spalmando una baguette croccante con un sacco di aglio cotto lentamente, parmigiano, prezzemolo e scorza di limone e cuocendolo fino a quando non è ben dorato in superficie”, ha aggiunto . “È così buono!”
Per preparare in casa il pane all’aglio “oltraggioso” di Garten, avrai bisogno di:
- Una baguette francese croccante
- 1 testa d’aglio
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 12 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- ¼ cucchiaino di peperoncino in scaglie
- Prezzemolo fresco
A differenza della ricetta di Stewart, il pane di Garten viene fornito con abbondante burro e più del doppio dell’aglio.
