Se sei un principiante della cottura al forno o stai semplicemente cercando un dolce che non richieda molto sforzo, non cercare oltre. Questi gustosi biscotti sono così veloci da preparare che puoi ottenere sul tavolo in mezz’ora. Andrà ancora più veloce se hai un robot da cucina (vedi Consigli dello chef). Mentre puoi usare fragole fresche e impeccabili, preparare questi biscotti è anche un ottimo modo per consumare le fragole che stanno iniziando ad ammorbidirsi o non sono abbastanza carine per essere servite da sole.
20 minuti di preparazione
8 porzioni
8 ingredienti
ingredienti
- 2 tazze di farina integrale per dolci (o 1 tazza di farina per tutti gli usi + 1 tazza di farina integrale)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 6 cucchiai di burro molto freddo, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
- 1 tazza di fragole mature tritate
- 1/3 tazza di yogurt greco semplice
- 2 cucchiai di latte
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi. Foderate una teglia grande con carta da forno.
- Sul fondo di una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere i cubetti di burro. Usando la punta delle dita o un frullatore, strofinare o tagliare il burro nella farina, fino a quando l’impasto non assomiglia a un pasto friabile con alcuni pezzi di burro delle dimensioni di un pisello. (Vedi Suggerimenti dello chef se si utilizza un robot da cucina per questo passaggio.)
- Aggiungere le fragole e mescolare delicatamente per infarinare le fragole. Con una spatola, incorporare lo yogurt e il latte, fino a completo assorbimento. Impastare una o due volte per formare un impasto.
- Trasferire su una superficie leggermente infarinata e formare un disco dello spessore di circa 2 pollici. Tagliare in 8-10 pezzi. Trasferire sulla teglia preparata.
- Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati e le fragole si saranno rotte e diventano succose. Raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferire su una griglia a raffreddare. Servire caldo oa temperatura ambiente. Una volta raffreddate conservate in un contenitore ermetico o congelate.
Consigli dello chef:
Se usi lo yogurt normale al posto dello yogurt greco, ometti i 2 cucchiai di latte da questa ricetta.
Se usi un robot da cucina per il passaggio 2, versa la farina, il lievito e il sale nel contenitore. Frullare per amalgamare, quindi aggiungere il burro a cubetti. Continuare a frullare fino a quando il composto non assomiglia a un bel pangrattato: va bene anche qualche grumo di burro. Versare in una ciotola capiente e procedere con il passaggio 3.
Valori nutrizionali (per porzione):
Calorie: 207; Grassi: 10 g; Grassi saturi: 6 g; Grassi polinsaturi: 1g; Grassi monoinsaturi: 2 g; Carboidrati: 28 g; Zucchero: 5 g; Fibra: 4 g; Proteine: 4 g; Sodio: 185 mg
Dietista registrato approvato
Le nostre ricette, articoli, video e altro ancora vengono esaminati dalla nostra dietista registrata Kate Ueland, MS, RD, CSO, specialista certificata in nutrizione oncologica, per garantire che ciascuno sia supportato da prove scientifiche e segua le linee guida stabilite dal Nutrizione oncologica per la pratica clinica, 2a ed.pubblicato dall’Oncology Nutrition Dietetic Practice Group, un gruppo di interesse professionale del Accademia di nutrizione e dieteticae il Istituto americano per la ricerca sul cancro e il Società americana del cancro.
Questa ricetta è stato originariamente pubblicato su Cucina per la tua vita. Viene utilizzato su autorizzazione.
