Il cibo fritto è popolare durante il monsone, ma in questa stagione abbiamo deciso di dare una possibilità alle alternative salutari in modo da poterci sbizzarrire senza sentirci in colpa. Dai un’occhiata alla deliziosa ricetta della Frittura di Funghi Dolci e Piccanti all’interno se anche tu, come noi, sei motivato a cucinare dei pasti caldi e gustosi mentre piove
Zarafshan ShirazDelhi
Monsone chiede un piatto pieno di dolcetti bollenti da condividere con i nostri cari mentre l’odore rilassante della terra umida riempie l’aria e la romantica stagione delle piogge offre molto da amare. Senti quel profumo? La calmante freschezza dell’aria ci motiva a cucinare alcuni pasti caldi e gustosi, ma mentre il fritto è popolare durante il monsone, abbiamo deciso di dare una possibilità alle alternative salutari in questa stagione in modo da poterci sbizzarrire senza sentirci in colpa.
Spostati sul cibo fritto e passa a alternative salutari come Sweet ‘n’ Spicy Mushroom Fry questo monsone. Dai un’occhiata alla deliziosa ricetta della Frittura di Funghi Dolci e Piccanti di seguito se anche tu, come noi, sei motivato a cucinare dei pasti caldi e gustosi in soli 20 minuti mentre fuori piove.
Ingredienti:
2 cucchiai di sciroppo aromatizzato al caramello
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di aglio
1 cipolla tritata finemente
10-12 funghi interi
Sale a piacere
¾ cucchiaio di salsa al peperoncino
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiai di brodo vegetale
1 cucchiaio di farina di mais mescolata con acqua
Cipolline verdi per guarnire
Attrezzature necessarie:
Wok
2 piatti da portata
Metodo:
In un wok fate scaldare l’olio, aggiungete l’aglio e la cipolla tritati e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungere i funghi, il sale, il peperoncino in polvere, la salsa al peperoncino, lo sciroppo aromatizzato al caramello, il brodo e cuocere per un minuto
Addensare con il composto di maizena e mescolare bene fino a quando la salsa non avrà ricoperto il fungo. Guarnire con i cipollotti e servire.
(Ricetta: Chef Ranveer Brar)
Benefici:
Funghi sono ricchi di selenio antiossidante che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro proteggendo il corpo dai radicali liberi dannosi che possono causare tali condizioni mediche. Oltre a rafforzare il sistema immunitario, i funghi proteggono dai danni dell’invecchiamento e migliorano anche il sonno con alti livelli di vitamina D, selenio e potassio.
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