Il Gujarat è una regione nota per la sua vivida presentazione di cibo e sapori. Troverai un’abbondante quantità di comfort food della regione, che sono una delizia ogni giorno. Tuttavia, anche se mangi fuori in qualsiasi posto gujarati, ti imbatterai anche in variazioni del cibo Kathiawari. Kathiawar è una penisola nel Gujarat occidentale che fa parte dell’area dello stato di Saurashtra. La regione costiera, come il resto del Gujarat, ha una grande popolazione vegetariana. Tuttavia, ciò che distingue la cucina Kathiawari dalla cucina gujarati è il suo uso distintivo delle spezie. Non solo preparano i piatti con molte spezie, ma usano anche una generosa quantità di aglio e cipolle che gli danno un tocco in più.
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La cucina Kathiawari comprende generalmente piatti come rigan no oro, lasaniya bateta, undiyu, kaju karela e altro ancora. Tuttavia, se vuoi avere un assaggio di questo cibo e iniziare con qualcosa di semplice, abbiamo solo la ricetta di cui hai bisogno: Kathiawari aloo chana chaat! Come suggerisce il nome, questo piatto è un mix di chana e chaat, che viene condito con verdure e spezie. È semplice da fare e veloce. Inoltre, puoi anche averlo quando la fame colpisce nelle ore dispari. Scopri la ricetta completa di questo chaat qui sotto:
Ricetta Kathiawari Aloo Chana Chaat: ecco come preparare Kathiawari Aloo Chana Chaat
Per prima cosa, prendi il chana chaat bollito in una padella e aggiungi il peperoncino rosso in polvere, la polvere di curcuma, il sale e i peperoncini verdi tritati. Quindi a questo, aggiungere lo zucchero e un po’ di polpa di tamarindo. Quando si scalda, buttarci le patate lesse con la poltiglia di amido di mais e far cuocere. Una volta pronta, scolatela in una ciotola e guarnitela con cipolle tritate finemente, sev, papri e chaat masala! Servire per assaporare.
Per la ricetta completa di Kathiawari Aloo Chana Chaat, clicca qui.
Prepara questo delizioso piatto e facci sapere come ti è piaciuto il suo gusto.
