Ispirata ai freschi sapori di limone, origano e aglio, popolari nella cucina greca, questa facile ricetta di coscia di pollo in padella diventerà una nuova preferita.
Che tipo di cosce dovresti usare?
Questa ricetta può essere fatta con cosce di pollo disossate e senza pelle o cosce di pollo con l’osso e la pelle. Tendiamo a preferire le cosce di pollo con la pelle a causa del sapore extra che la pelle aggiunge. Chi non ama la pelle di pollo croccante?! Se vuoi risparmiare qualche grammo di grasso, questo può essere facilmente delizioso con le cosce senza pelle disossate. Il tempo di cottura può variare di un paio di minuti. Hai petti di pollo al posto della coscia? Prova questo Pollo ripieno alla greca ricetta.
Per quanto tempo dovresti lasciare marinare il pollo?
Tutto ciò di cui hai veramente bisogno sono 15 minuti, ma se hai tempo extra, usalo! Marinare per un massimo di 2 ore per ottenere il sapore più profondo nel pollo. Marinare sempre il frigorifero e scartare tutto ciò che tocca la carne cruda!
Come si cucinano le cosce di pollo alla greca?
Dopo che il pollo si è marinato per un po’ (anche 15 minuti fanno un’enorme differenza), tutto (pollo, asparagi, zucchine!) si unisce in un’unica padella. Inizia sul fornello per ottenere la pelle di pollo bella e croccante, quindi mettila in forno per ottenere risultati perfettamente succosi e teneri.
Cosa servire con le cosce di pollo alla greca?
Dal momento che tutto va nella padella, non lo fai veramente bisogno di qualcosa da parte per rendere questo un pasto a tutto tondo. Tuttavia, se ti piacciono un po’ di più i carboidrati, montane un lato purè di patate al burro o soffice, erbaceo Riso.
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
Hai fatto questa ricetta? Facci sapere come ti è piaciuto nei commenti qui sotto!
Nota del redattore: l’introduzione a questa ricetta è stata aggiornata il 10 maggio 2022 per includere maggiori informazioni sul piatto
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Rendimenti:
4
Tempo di preparazione:
0
ore
20
min
Tempo totale:
0
ore
50
min
olio extravergine di oliva, frazionato
Pepe nero appena macinato
asparagi, le estremità rimosse
zucchine, tagliate a mezzaluna
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- In una ciotola capiente, unire 2 cucchiai di olio d’oliva, succo di limone, aglio e origano. Sbattere fino a quando non è ben amalgamato, quindi aggiungere le cosce di pollo e mescolare per ricoprire. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15 minuti e fino a 2 ore.
- Quando sei pronto per cuocere il pollo, preriscalda il forno a 425°. In una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto, scaldare il cucchiaio di olio d’oliva rimanente. Condire entrambi i lati del pollo marinato con sale e pepe, quindi aggiungere il pollo con la pelle rivolta verso il basso e versare la marinata rimanente.
- Rosolare finché la pelle non diventa dorata e croccante, circa 10 minuti. Capovolgere il pollo e aggiungere gli asparagi, le zucchine e i limoni nella padella.
- Trasferire la padella nel forno e cuocere fino a quando il pollo non sarà cotto e le verdure saranno tenere, circa 15 minuti.
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Chelsea Lupkin
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