Il dieta cheto è diventata una delle diete dimagranti più popolari negli ultimi anni. Viene fornito con alcune regole rigide che devi seguire, che includono il consumo di meno di 50 grammi di carboidrati al giorno. Inutile dire che non è facile da fare e molti cibi abituali sono fuori tavola. Pensa: pane, pasticcini, un po’ di frutta e alcuni legumi. Sentendo ciò, potresti chiederti, L’hummus è cheto?
Prima di arrivare a questo, dovresti sapere come funziona la dieta cheto. È una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati, pensata per spostare il corpo dall’uso della sua fonte preferita di carburante, il glucosio, alla combustione dei grassi per produrre energia. Per fare ciò, il tuo corpo deve prima consumare i carboidrati immagazzinati, operazione che può richiedere alcuni giorni. Dopodiché, la quantità massima di carboidrati che puoi mangiare per mantenere questo processo in corso varia da persona a persona e può dipendere dalle dimensioni corporee, dall’età, dagli ormoni (periodo del mese) e da altri fattori.
L’hummus è fatto con i ceci tritati. E un ½ tazza di porzione di ceci contiene circa sette grammi di proteine, 22,5 grammi di carboidrati (6 grammi di fibre) e 2 grammi di grassi. “Mentre la maggior parte degli alimenti può rientrare in una dieta chetogenica, i ceci contengono una discreta quantità di carboidrati, rendendo quindi più difficile rimanere all’interno dell’indennità di carboidrati”, afferma Melissa Majumdar, RD, CSOWN, LDNportavoce dell’Accademia di nutrizione e dietetica.
Allora, dove ti lascia con l’hummus? Ecco cosa pensano gli esperti e come puoi ancora goderti questo delizioso spuntino mentre sei in cheto.
Quanti carboidrati ha l’hummus?
Dipende dal tipo di hummus che stai mangiando e da come viene preparato. L’hummus può contenere spezie, oli, erbe e altro, che possono potenzialmente contribuire a carboidrati extra. Ma nel complesso, il numero di carboidrati nell’hummus è piuttosto uniforme: una porzione di due cucchiai hummus contiene circa cinque grammi di carboidrati.
“La quantità di hummus che qualcuno può mangiare mentre cerca di rimanere al di sotto del massimo di carboidrati per la giornata dipenderà da quanti carboidrati il loro corpo richiede in genere, con cosa stanno mangiando l’hummus e quali altri cibi contenenti carboidrati sono stati consumati durante la giornata, ” osserva Majumdar. Quindi puoi mangiare hummus mentre sei in cheto, ma non impazzire e scegli attentamente i tuoi lati.
E inserire l’hummus nella tua dieta ti porta anche alcuni solidi benefici per la salute. “L’hummus contiene fibre, grassi sani, proteine e vitamine del gruppo B, il che lo rende un alimento ricco di nutrienti”, spiega Majumdar. “È un’ottima salsa per intingere verdure a basso contenuto di carboidrati come cetrioli, sedano, ravanelli o strisce di pepe per aggiungere ulteriore fibra, vitamina C, vitamina A e colorare e sgranocchiare nella dieta”.
Cosa puoi mangiare con l’hummus mentre sei in cheto?
Ci sono molti modi in cui puoi godertelo mantenendo bassi i carboidrati. L’hummus può essere usato per intingere verdure come quelle sopra menzionate o per insaporire un’insalata.
L’hummus può essere anche un’ottima aggiunta ai tuoi antipasti: puoi usarlo come salsa per pollo, pesce, polpette o tofu. Naturalmente potete anche mangiarlo da solo o diluirlo con uno yogurt o dell’olio d’oliva.
Quali sono alcune alternative all’hummus che puoi mangiare con il cheto?
Se stai cercando cibi simili all’hummus ma a basso contenuto di carboidrati, potresti prendere in considerazione queste opzioni.
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Tahin. “Il Tahini è una pasta di sesamo. È cremoso e al gusto di nocciola, e viene spesso aggiunto all’hummus”, afferma Majumdar. Contiene tre grammi di carboidrati, due grammi di fibre, otto grammi di grassi e tre grammi di proteine per porzione da cucchiaio.
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Chimichurri. Il chimichurri è una salsa o un condimento a base di prezzemolo a base di olio d’oliva, aglio, aceto bianco e un peperone piccante come il pepe di Caienna o il chipotle, dice Majumdar. Fa un’ottima salsa o salsa, aggiungendo un sacco di sapore e una dose di grassi sani dall’olio d’oliva. In genere contiene 1,3 grammi di carboidrati, 0,5 grammi di fibra e cinque grammi di grasso per due cucchiai.
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Burro di mandorle o qualsiasi altro burro di noci. “I burri di noci aggiungono molto sapore e cremosità ai cibi”, afferma Majumdar. “Possono essere aggiunti a un condimento, serviti insieme a verdure croccanti o trasformati in una marinata per carne o tofu”. Ogni cucchiaio di burro di mandorle contiene circa 3,5 grammi di proteine, nove grammi di grassi, tre grammi di carboidrati e 1,5 grammi di fibre.
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