I gustosi spiedini di verdure sono pronti. Serviteli caldi con salsa verde e rossa.
Serviteli caldi con salsa verde e rossa.
Stai organizzando una festa ma sei confuso su cosa aggiungere al menu per stupire i tuoi ospiti? Non pensare molto, porta la tua festa offrendo del delizioso kebab vegetariano. Questo fantastico antipasto è un piatto perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una festa o di una funzione, il veg seekh kebab non manca mai di soddisfare le papille gustative. Ciò che la rende la ricetta ideale è che è molto facile preparare questa gustosa delizia.
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi: 4-5 persone
- Calorie: 209
Ingredienti per Veg Seek Kebab
- Patate Lesse – 2
- Cipolla (tritata) – 1/4 di tazza
- Coriandolo (tritato) – 1/4 di tazza
- Piselli bolliti – 1/2 tazza
- Cavolo cappuccio (tritato finemente) – 1 tazza
- Peperoncini verdi (tritati) – 2
- Pasta di zenzero e aglio – 1 cucchiaio
- Cumino – 1/2 cucchiaino
- Farina di ceci (Besan) – 2 cucchiai
- Anacardi (tritati) – 3 cucchiai
- Garam masala – 1/2 cucchiaino
- Chaat masala – 1/4 cucchiaino
- Cumino in polvere – 1 cucchiaino
- Pangrattato – 1/4 di tazza
- Curcuma in polvere – 1/2 cucchiaino
- Il petrolio
- Sale come da gusto
Ricetta Veg Seekh Kebab
- Iniziate con il far bollire le patate e sbucciarle. Adesso metteteli in una ciotola e schiacciateli bene.
- Tritare finemente la cipolla, i peperoncini verdi e il cavolo cappuccio. A parte, lessate i piselli.
- Prendete una padella e aggiungete due cucchiai di olio e fate scaldare a fuoco medio.
- Quando l’olio sarà caldo, aggiungeteci i semi di cumino e fatelo temperare. Aggiungere la cipolla tritata finemente, il peperoncino verde e la pasta di zenzero e aglio. Friggerli fino a doratura.
- Prendete due cucchiai di farina di ceci o besan e aggiungeteli nella padella.
- Mescolate bene e fate soffriggere per due o tre minuti. Ora aggiungi il cavolo cappuccio tritato.
- Friggere ancora per un po’ di tempo mescolando bene il tutto.
- Spegnete il fuoco e fate raffreddare il composto.
- Dopo che il composto si sarà raffreddato, aggiungete gli anacardi tritati finemente.
- Successivamente, aggiungere al composto le foglie di coriandolo verde, le patate bollite e i piselli e mescolare bene. Schiaccialo bene per ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi tutte le spezie come garam masala, chaat masala, curcuma in polvere, cumino in polvere e sale a questa miscela e mescola bene.
- Infine, aggiungete un po’ di succo di limone e pangrattato e ancora una volta mescolate bene.
- Applicare l’olio sulla mano e prendere un po’ di composto e farne dei lunghi rotoli. Aggiungi un bastoncino e poi dagli di nuovo una forma ovale con le mani. Prepara tutti i kebab in questo modo.
Prendete una padella e ungetela con l’olio. Metti gli spiedini in padella e cuocili. Cuoceteli fino a quando non saranno ben dorati da entrambi i lati.
I gustosi spiedini di verdure sono pronti. Serviteli caldi con salsa verde e rossa.
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