La festa della mamma è alle porte e in questo giorno speciale, tratta tua madre con alcune deliziose ricette per combattere il caldo estivo.
Dato che è la stagione del mango, ti proponiamo due deliziose ricette che coinvolgono la frutta saporita.
Entrambe le ricette sono veloci da sistemare e hanno anche un sapore paradisiaco.
Budino al Mango Chia
Di Justbe Resto Cafe
Ingredienti:
- Purea di mango 2 tazze
- Crema al latte di cocco 1 tazza
- Jaggery in polvere 2 cucchiai
- Semi di chia 1/2 tazza
- Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino
- Mango tagliato a pezzi 1 cucchiaio
- Foglie di menta per guarnire
Metodo:
- Frullare i mango fino a ottenere una purea densa
- Aggiungi il jaggery e i semi di chia alla crema di cocco
- Prendi un bicchiere
- Aggiungere la purea di mango sul fondo
- In cima aggiungete la purea di chia al cocco
- Ripetere la stessa operazione e guarnire con mango tagliato a pezzi e semi di chia
- Servire con amore
Crostata Di Mango Con Crema Al Limone
Da Renaissance Bengaluru Race Course Hotel
Ingredienti:
- Base dolce
- Burro 200 g
- Zucchero a velo 100 g
- Glucosio liquido 20 g
- Lattaia 20 g
- Latte Tonico 40ml
- Farina Raffinata 350gr
Lemon curd
- Zucchero semolato 240 g
- Tuorlo d’uovo 12 nn
- Burro non salato 200 g
- Succo di limone 30 ml
- Alfonso Mango 1 nn
Metodo:
Base dolce
- Amalgamare il tutto fino a quando non si sarà legato
- Fare il foglio per 1,5 mm
- Adagiate in uno stampo tondo
- Infornate lo stampo per 12 minuti a 180 gradi.
Lemon curd
- Lo zucchero semolato e il tuorlo d’uovo devono essere sbattuti a doppio bollore fino a quando non diventano densi.
- Aggiungere il burro non salato e il succo di limone.
- Amalgamare bene e mettere in frigorifero fino a quando non si raffredda.
- Aggiungere il succo di mango fresco per insaporire la crema di limone fredda.
- Versare la crema al limone nel guscio di crostata.
- Aggiungi i pezzi di mango tagliati alla crema di limone.
- Guarnire sarà microgreens freschi.
