RECLAMO
L’aceto di mele e gli integratori termogenici sono efficaci per una rapida perdita di peso
DETTAGLI
Supporto inadeguato: La ricerca sull’effetto dell’aceto di mele sulla perdita di peso è limitata a pochi studi sugli animali e piccoli studi sull’uomo. È improbabile che i modesti effetti osservati dopo aver consumato aceto di mele e integratori termogenici causino una significativa perdita di peso.
CHIAVE DA ASPORTO
Ci sono pochi studi che esaminano l’effetto del consumo di aceto di mele sul controllo del peso e questi tendono ad essere piccoli e si concentrano solo su situazioni o segmenti molto specifici della popolazione, come i pazienti diabetici. In quanto tali, i risultati non sono generalizzabili a tutti. Anche gli studi sull’effetto degli integratori termogenici sono scarsi ma non dimostrano che questi prodotti portino a una rapida e ampia perdita di peso. Le persone che perdono peso in modo graduale e costante attraverso una dieta sana e un’attività fisica regolare hanno più successo nel mantenere il peso fuori a lungo termine rispetto a coloro che sperimentano rapidi cambiamenti di peso.
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REVISIONE
I post che promuovono una bevanda dimagrante sono diventati virali su Facebook nel maggio 2022. Più pagine Facebook condivise simili filmati di una tazza contenente un tè scuro in cui qualcuno ha versato un cucchiaio di aceto di mele e un cucchiaio di polvere bianca non identificata, forse un integratore. Tutti i video mostravano esattamente lo stesso bicchiere e cucchiai dosatori e sembravano registrati nella stessa posizione. Molti contenevano anche lo stesso testo che affermava di aver perso 45 chilogrammi senza dieta ed esercizio fisico dopo un semplice “hacking liquido di 10 secondi”.
Le pagine che hanno pubblicato la clip sembravano relative a una varietà di argomenti, tra cui benessere, sport, veicoli e animali domestici. Facendo clic sul pulsante “Ulteriori informazioni” in queste pagine si è giunti a parecchi diverso siti web registrati presso i fornitori di servizi Internet in Giappone e Vietnam. Tutti i domini sono stati registrati a maggio 2022 e il loro unico contenuto era la testimonianza di una donna che affermava di aver perso un’incredibile quantità di peso.
I siti Web pubblicavano un annuncio su Amazon per un integratore alimentare contenente caffeina, tè verde e il derivato dell’amminoacido L-carnitina. Questi ingredienti sono termogenici, producono calore e si dice che brucino i grassi aumentando il metabolismo.
Come spieghiamo di seguito, le affermazioni secondo cui gli integratori termogenici e l’aceto di mele sono efficaci per perdere peso sono diffuse ma non suffragate da prove scientifiche. Queste affermazioni ingannevoli, insieme all’uso fuorviante delle pagine Facebook per prodotti pubblicitari, sono segni di tattiche di marketing disoneste e suggeriscono che questi post potrebbero far parte di una truffa virale.
Ingredienti termogenici come la caffeina potrebbero avere un piccolo effetto sul metabolismo ma nessuna prova indica che causano una significativa perdita di peso[1,2]. Inoltre, gli integratori non sono soggetti alle stesse rigide norme di sicurezza ed efficacia dei medicinali. Alcuni potrebbero contenere ingredienti discutibili e la Food and Drug Administration statunitense ha scoperto molti di loro essere decisamente pericoloso per la presenza di principi attivi nascosti.
Aceto è un condimento acido che risulta da un processo di fermentazione in due fasi. In primo luogo, il lievito converte lo zucchero naturale presente in alcuni alimenti, come il riso o la frutta, in alcol. Un batterio, generalmente del genere Acetobacter, viene quindi utilizzato per convertire questo alcol in acido acetico[3].
L’aceto è stato storicamente usato per aromatizzare i cibi, come conservante e come rimedio casalingo. Negli ultimi anni, l’aceto di mele è stato ampiamente diffuso promossa come ingrediente “disintossicante” e potenziatore della salute, da solo o combinato con altri ingredienti come bicarbonato di sodio e L-carnitina. Le affermazioni sui benefici per la salute dell’aceto di mele vanno dal farti perdere peso al trattamento del diabete e persino alla cura del cancro.
Tuttavia, c’è poco supporto scientifico per la maggior parte di queste affermazioni. Non ci sono ricerche sull’effetto dell’aceto di mele mescolato con integratori o bicarbonato di sodio sulla perdita di peso. Alcuni piccoli studi hanno valutato l’effetto dell’aceto di mele sulla perdita di peso, ma le prove a sostegno di un beneficio sono deboli.
Non tutti i progetti di ricerca forniscono la stessa qualità di evidenza. Sono considerati studi randomizzati controllati su larga scala, in doppio cieco gold standard per valutare l’efficacia di un trattamento. Tale design consente ai ricercatori di ridurre i pregiudizi e controllare i fattori confondenti, come le differenze demografiche o l’attività fisica, che potrebbero altrimenti essere erroneamente associati al trattamento. Tuttavia, molti degli studi sull’aceto di mele mancano di accecamento, non includono un gruppo di controllo adeguato o sono limitati a gruppi specifici di persone. Inoltre, è improbabile che il piccolo numero di partecipanti coinvolti in questi studi produca risultati conclusivi.
Nel 2009, ricercatori in Giappone amministrato nessuno, uno o due cucchiai giornalieri di aceto di mele alla dieta regolare di 155 adulti obesi. Dopo tre mesi, i ricercatori hanno osservato che i gruppi che consumavano aceto avevano perso da uno a due chilogrammi e avevano un livello di trigliceridi nel sangue e una massa grassa leggermente inferiori. Questi risultati suggeriscono che, al massimo, l’aceto di mele potrebbe avere un modesto effetto sulla perdita di peso. Ma lo studio è ancora troppo piccolo per essere conclusivo. Non è inoltre chiaro se questi risultati si applicherebbero ad altre popolazioni con diete molto diverse da quella in Giapponesia in termini di apporto calorico che di tipologia di alimenti.
Nel 2018, un altro piccolo studio ha studiato l’effetto dell’aceto di mele combinato con una dieta ipocalorica sul peso corporeo e sul colesterolo nel sangue e trigliceridi livelli in 39 volontari obesi[4]. Dopo tre mesi, tutti i partecipanti hanno perso peso, ma il gruppo che ha consumato aceto di mele ha perso circa un chilogrammo in più rispetto a quelli che non lo facevano.
I sostenitori dell’aceto di mele affermano che l’aceto fa perdere peso riducendo l’appetito e i livelli di insulina. Gli autori dello studio del 2018 hanno osservato che il gruppo che consumava aceto mostrava meno appetito rispetto a coloro che non consumavano aceto. Uno studio controllato randomizzato del 2013 nel Regno Unito per testare l’aceto appetibile e sgradevole ha rilevato che l’effetto dell’aceto sul controllo dell’appetito era correlato ai sentimenti di nausea causati dal consumo di aceto[5]. Tuttavia, non è chiaro se l’aceto di mele leggermente dolce produca lo stesso effetto.
Ci sono alcune prove che suggeriscono che l’aceto di mele potrebbe abbassare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti nelle persone sane[6] e nei pazienti diabetici di tipo 2[7,8]. Tuttavia, questi sono piccoli studi che hanno mostrato solo effetti temporanei e modesti sul livello di zucchero nel sangue. E in generale, questi studi hanno rilevato gli effetti dell’aceto solo dopo il consumo diglicemico pasti di livello, ovvero pasti che tendono ad aumentare rapidamente la glicemia a un livello elevato. Questo effetto non si è verificato nel caso di pasti a basso indice glicemico[8].
Nel complesso, questi risultati suggeriscono che mentre potrebbero esserci alcuni vantaggi nel consumo di aceto di mele, questi sono modesti ed è improbabile che producano i livelli miracolosi di rapida perdita di peso che questi post di Facebook affermano che l’aceto di mele può produrre. Il beneficio osservato in questi studi era limitato anche a determinate situazioni, come nei pazienti diabetici, e quindi non generalizzabile a tutti. Inoltre, la qualità dell’evidenza è bassa e trarre una conclusione definitiva richiede studi clinici più ampi e ben controllati. Una revisione sistematica pubblicata nel Giornale Europeo di Nutrizione nel 2020 ha analizzato l’effetto dell’aceto di mele sul peso corporeo e sul metabolismo di 12 studi precedenti sugli animali e 13 sull’uomo[9]. Lo studio ha concluso:
“A causa della ricerca inadeguata di alta qualità, le prove degli effetti sulla salute dell’AV sono insufficienti. Pertanto, prima di poter trarre conclusioni definitive, sono necessari studi clinici più su larga scala e a lungo termine con un basso rischio di bias”.
Il consumo di grandi quantità di aceto di mele può avere anche effetti collaterali e controindicazioni a causa della sua elevata acidità. Ad esempio, lattina di aceto erodere lo smalto dei denti, irritare la gola e interagire con determinati farmaciinclusi diuretici e insulina.
In breve, l’aceto di mele può essere un’aggiunta salutare alla dieta. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per valutare meglio l’effetto dell’aceto di mele sulla perdita di peso, è improbabile che il consumo di aceto da solo abbia un impatto significativo sul peso. Inoltre, non ci sono prove scientifiche convincenti che suggeriscano che gli ingredienti termogenici siano altamente efficaci per la perdita di peso, contrariamente alle affermazioni sui social media.
Ad oggi, non esiste un metodo di controllo del peso noto che produca una significativa perdita di peso in breve tempo senza richiedere a una persona di ridurre il proprio apporto calorico o aumentare la propria attività fisica. I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie ricorda noi che i cambiamenti nello stile di vita, tra cui una dieta equilibrata e una regolare attività fisica, sono più efficaci nel mantenere il peso a lungo termine.
