Negli ultimi anni, l’India ha assistito a un forte aumento del numero di pazienti diabetici. Ciò è dovuto a abitudini alimentari irregolari, mancanza di attività fisica, squilibrio nello stile di vita e maggiore stress. Secondo la ricerca, su 15 persone, 1 persona ha il diabete. Il diabete mellito o “madhumeh” è noto da secoli come una malattia legata alla dolcezza. In altre parole, il diabete è una malattia metabolica caratterizzata da livelli elevati di zucchero nel sangue (iperglicemia) per un periodo di tempo prolungato.
Nel diabete, o il pancreas non è in grado di produrre abbastanza insulina o ciò che viene prodotto non è efficace nel controllare la glicemia. La mancanza di insulina efficace provoca un utilizzo inadeguato e un conseguente aumento della glicemia. Ciò influisce sul metabolismo di diversi nutrienti, con effetti negativi variabili.
I sintomi includono spesso minzione frequente, aumento della sete, aumento dell’appetito, aumento o diminuzione improvviso del peso, affaticamento estremo, piaghe che non guariscono. Se non trattato, il diabete può causare molte complicazioni di salute. L’alto livello di zucchero nel sangue non trattato dal diabete può danneggiare i nervi, gli occhi, i reni e altri organi.
Miti sul diabete
1. Una credenza comune e sbagliata è che il diabete possa essere curato con i farmaci, ma il fatto è che il diabete è una malattia o un disturbo progressivo. Può essere controllato con l’aiuto di farmaci, seguendo uno stile di vita sano come lo yoga, la meditazione, l’esercizio fisico, mangiando una dieta sana al momento giusto con proporzioni adeguate di carboidrati, proteine e grassi.
2. Mangiare troppo zucchero, caramelle, piatti dolci, mithai e gelati può causare il diabete. Questo non è vero in quanto non è direttamente correlato al consumo di zucchero, ma è molto influenzato dalla dieta che mangiamo in generale, dal nostro stile di vita, dalla genetica e dall’obesità.
3. C’è un grande malinteso sul fatto che l’alimento base indiano abbia un’elevata quantità di carboidrati e zucchero, quindi non si può sostenere uno stile di vita sano e non è possibile controllare i livelli di zucchero nel sangue. Al contrario ci sono molti SUPERFOOD che aiutano a gestire i livelli di zucchero nel sangue.
4. Un mito comune sui diabetici è che possono mangiare solo grano, non riso. Questo non è vero. Sia il grano che il riso hanno un indice glicemico quasi simile e aumentano la glicemia in misura simile. Pertanto, non dovrebbe importare se si prende grano o riso fintanto che la quantità totale è limitata. Poiché molti diabetici ritengono più conveniente contare e ridurre il numero di chapatti che mangiano piuttosto che misurare la quantità di riso che consumano.
5. La persona che ha il diabete dovrebbe limitare i carboidrati. È noto che i carboidrati non devono essere limitati e che le normali diete indiane che forniscono il 60-65% delle calorie dai carboidrati sono adatte ai diabetici. Le diete ad alto contenuto di carboidrati migliorano l’azione dell’insulina. Il tipo di carboidrati che mangiamo ha un impatto diretto sul livello di zucchero nel sangue, piuttosto che sulla quantità di carboidrati nella dieta. I carboidrati complessi presenti nei cereali e nei legumi sono migliori per i diabetici rispetto ai dolci contenenti zuccheri semplici.
6. Mangiare sostanze amare come karela, neem methi dana, ridurrà i livelli di zucchero nel sangue. Ma il fatto è che le sostanze amare hanno un effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue. Prenderne troppi può causare gravi problemi di gastrite.
7. Un’altra credenza sbagliata è che se si mangia di meno, la glicemia può essere controllata facilmente. Ma il fatto è che se si mangia di meno, ci si può sentire deboli, letargia, che può ostacolare le attività quotidiane o può portare a un basso livello di zucchero, ad esempio ipoglicemia e provocare coma diabetico o perdita di coscienza.
8. Il programma di dieta per diabetici è lo stesso per tutti e si può seguire lo stesso programma di dieta. Ognuno ha un corpo diverso e quindi le esigenze dietetiche sono diverse dagli altri membri della tua famiglia. Non tutti i programmi dietetici per il diabete sono adatti a tutti. Dovresti consultare il tuo dietologo prima di iniziare e la tabella della dieta per il diabete. Questo aiuta a mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue e fornisce nutrienti per nutrire il tuo corpo.
Gestione nutrizionale nel diabete
Un’alimentazione sana è una parte centrale della gestione del diabete. In alcuni casi, cambiare la dieta può essere sufficiente per controllare il disturbo. Non c’è dubbio che il trattamento dietetico e la gestione nutrizionale sono uno dei capisaldi e uno dei pilastri nella gestione di tutti i tipi di diabete mellito, significa essenzialmente l’educazione del diabetico a seguire i consigli e le cure dietetiche. Gli obiettivi della terapia dietetica sono mantenere e prolungare una vita sana, produttiva e soddisfacente. È essenziale adattare la terapia dietetica alle esigenze specifiche di un singolo paziente. Di seguito sono riportati alcuni consigli dietetici:
1. Le calorie totali devono essere limitate nella maggior parte degli individui soprattutto con eccesso di peso. Richiedono una dieta calorica inferiore al normale (da 1400 a 1660 calorie). Di questi i carboidrati dovrebbero essere tra il 60 e il 65% delle calorie totali della dieta, i carboidrati non raffinati e gli alimenti ad alto contenuto di fibre dovrebbero essere inclusi tenendo conto dei suoi numerosi vantaggi.
2. Le proteine dovrebbero essere dal 15 al 20% delle calorie totali della dieta. È possibile evitare grandi quantità di alimenti proteici ad alta concentrazione.
3. Il grasso dovrebbe essere dal 15 al 20% dell’assunzione totale di calorie con 1/3rdcome mono insaturo,1/3rd come polinsaturi e 1/3rd tanto saturo quanto è stato ritenuto utile includere i vantaggi di tutti loro.
4. Lo zucchero fine e lo zucchero a rapido assorbimento (saccarosio e glucosio) possono essere evitati o eliminati per evitare escursioni metaboliche, tranne che in caso di ipoglicemia a basso contenuto di zucchero.
5. La fibra alimentare, approssimativamente da 27 a 40 g, può essere utile nel mantenimento della funzione gastrointestinale e nel trattamento o nella prevenzione di diversi disturbi gastrointestinali benigni legati al diabete.
6. Enfatizzare maggiormente verdure di stagione, frutta, cereali integrali, proteine magre come pollame e pesce, noci, semi.
7. Mangia pasti piccoli e frequenti, dopo ogni 2 o 3 ore prendi qualcosa.
8. Prendi spuntini sani come arachidi tostate, makhana, channa, dhokla, insalata germogliata, lobia o insalata channa.
9. Assumere molti liquidi sotto forma di acqua di cocco fresca, tè verde, soda fresca di lime, zuppe chiare, burro di latte, frullati, frullati senza zucchero.
10. Limita il consumo di alcol e tabacco.
11. Evita di mangiare cibi spazzatura come pizza, hamburger, noodles, hot dog, salsicce ecc.
12. Evitare di consumare succhi in scatola, zuppe in scatola, zucche, poiché contengono agenti aromatizzanti artificiali, zucchero e conservanti.
13. Non saltare la colazione. Il tuo corpo diventa vulnerabile ai disturbi metabolici saltando i pasti, in particolare la colazione. Ciò consente al tuo corpo di aumentare di peso e disturba la funzione dell’insulina.
14. Yoga e meditazione aiutano a superare le fluttuazioni fisiologiche.
La gestione del diabete si concentra sul mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue il più vicino possibile alla norma. Le principali modalità di trattamento del diabete sono dieta sana, esercizio fisico, passeggiate, farmaci adeguati e istruzione. I diabetici possono condurre una vita normale a condizione che apportino determinati cambiamenti nel loro stile di vita, in particolare nella loro dieta. Abitudini alimentari sane possono mantenere i livelli di glucosio nel sangue in un intervallo normale. I diabetici dovrebbero mantenere i livelli di zucchero nel sangue e lipidi rispetto ai limiti normali per prevenire complicanze acute ea lungo termine.
