La Pasqua è finita e Easter Bunny potrebbe aver lasciato un mucchio di uova sode sulla scia di questo festival. Ma non devi preoccuparti di mangiare quelle uova sode semplicemente in modo blando. Invece, puoi usare le uova sode per cucinare un fantastico curry di uova. Perché non provare il tradizionale curry di uova bengalese? Mindy Kaling è qui per servirci una ricetta squisita a questo proposito. Ha pubblicato un video di questa ricetta su Instagram. L’ha sottotitolato: “Yo quel coniglietto di Pasqua ha lasciato uova sode in questa casa. Ti piacciono le ricette indiane molto facili e deliziose che non puoi trovare nei menu dei ristoranti? Prova la mia interpretazione del curry di uova bengalesi, uno dei miei preferiti dalla crescita. Ha un ottimo sapore addolcito con roti, naan, riso o diamine, anche un po’ di pasta madre tostata. Buon appetito.”
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Ingredienti:
Quindi, come si preparano le tradizionali uova al curry bengalese? Ecco gli ingredienti che ti serviranno.
Patate
Pomodori
Cipolle
Uova bollite
Peperoncini
Sale
Polvere di curcuma
Pepe nero
Il petrolio
Peperoncino rosso in polvere
Zenzero
Aglio
Ricetta
Ecco come preparare facilmente l’uovo al curry bengalese:
Passaggio 1: sbucciare le uova sode.
Passaggio 2: marinare le uova con sale, polvere di curcuma e polvere di pepe nero.
Passaggio 3: versare una generosa quantità di olio nella padella.
Passaggio 4: friggere le uova marinate in padella.
Passaggio 5: tagliate a cubetti le patate e friggetele con le uova. Aggiungere altra polvere di curcuma, peperoncino in polvere e sale a piacere.
Passaggio 6: preparare una passata di pomodoro. Frullare i pomodori tagliati, lo zenzero e l’aglio con l’acqua. Questa purea aiuta a rendere il curry più liscio.
Passaggio 7: estrarre le uova fritte e le patate in un vassoio.
Passaggio 8: aggiungere le foglie di alloro e il cardamomo schiacciato in una padella d’olio.
Passaggio 9: aggiungere le cipolle finemente tagliate a dadini e soffriggere.
Passaggio 10: versare la passata di pomodoro nella padella.
Passaggio 11: mettere i peperoncini tritati insieme alla polvere di peperoncino rosso, polvere di cumino, polvere di coriandolo e sale.
Passaggio 12: lascia sobbollire questo curry per 10 minuti.
Passaggio 13: mettere le patate fritte e le uova nella padella del curry.
Passaggio 14: aggiungere il coriandolo per guarnire il piatto.
Passaggio 15: servirlo caldo.
Dai un’occhiata al video di Mindy Kaling:
Siamo sicuri che questa tradizionale ricetta bengalese al curry di uova ti abbia lasciato sbavare.
