Quando sei a corto di tempo (o sfinito dalla giornata), vuoi prepararti una cena che si riunisce rapidamente e facilmente. Ma lascia perdere i pasti al microonde e gli spaghetti con salsa in vasetto – Marta Stewart ha una nuova ricetta di penne al salmone che si assemblano in meno di 30 minuti.
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“Scuotiti da una carreggiata di pasta con questa ricetta semplice ed estremamente saporita per le penne al salmone”, recita la didascalia di Instagram del 2 maggio di Stewart. “Mentre i noodles cuociono nella loro pentola, farai saltare i succosi pomodorini con l’aglio e poi cuocerai a vapore il salmone direttamente nella stessa padella.”
“Il risultato è una cena a base di pesce fresca e saporita che si riunisce in meno di 30 minuti.” Veloce, facile, e delizioso? Sì grazie.
E oltre al salmone, questa ricetta contiene ingredienti che probabilmente hai già in dispensa: penne (o la tua tagliatella preferita), burro, aglio, pomodorini, vino bianco secco, formaggio romano, sale, pepe e scaglie di peperoncino rosso.
Mentre la vostra pasta cuoce in acqua bollente salata, fate sciogliere il burro in una padella dai lati diritti a fuoco medio. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete l’aglio ei fiocchi di peperoncino e fate cuocere per circa 30 secondi prima di aggiungere i pomodori e il vino. Portare il tutto a bollore e far restringere per 6 o 7 minuti.
Scolare la pasta poco prima che sia pronta – continuerà a cuocere nel sugo più tardi – e riservare una tazza di acqua per la pasta.
Condite il salmone con sale e pepe e, quando la salsa si sarà ridotta, mettete il salmone al centro della padella e copritelo. Cuocere per circa 4-5 minuti fino a quando il pesce non diventa opaco, quindi trasferirlo su un piatto.
Buttate la pasta nella padella insieme ad altro burro e formaggio e mantecate a fuoco basso. Versare altra acqua della pasta nella padella se serve altro sugo. Lasciare cuocere la pasta completamente e poi servire con il salmone.
Questo piatto può sembrare e avere un sapore elevato, ma può rimanere il tuo piccolo segreto che ci sono voluti solo pochi minuti per essere preparato.
Puoi afferrare La ricetta completa di Martha per questo piatto qui.
