Sheldon Simeon (stagioni 10 e 14)
Pulehu è hawaiano per “cucinare sui carboni ardenti”. In questa ricetta per spiedini di bistecca alla griglia dello chef hawaiano Sheldon Simeon, una salsa piccante e brillante di sake, salsa di soia, zucchero di canna, aceto di sherry, aglio, zenzero e scalogno insaporisce il manzo. L’orzo tostato in polvere è l’ingrediente segreto della salsa: addensa la salsa e aiuta a ricoprire la carne in modo che diventi croccante quando viene grigliata. Simeon aggiunge ancora più sapore alla finadene, una salsa a base di soia, da servire con gli spiedini, con l’aggiunta di cipolle dolci di Maui e olio d’oliva al limone Agrumato, un olio finale agrumato prodotto dalla spremitura di limoni interi e olive.
