Le friggitrici ad aria sono state di gran moda di recente e per una buona ragione. Il cibo cotto in una friggitrice ad aria è spesso delizioso quanto il cibo fritto ma con molte meno calorie.
Ammettiamolo: ci sono pochissimi alimenti che funzionano bene nella friggitrice. Una manciata di antipasti persiani come il fesenjan vanno bene fritti, ma la maggior parte dei tuoi cibi preferiti come ali di pollo, patatine fritte e bastoncini di pollo sono più adatti per la friggitrice ad aria.
Pollo alla milanese
Questa ricetta è un ottimo punto di partenza se non conosci la friggitrice ad aria e hai bisogno di una ricetta facile e deliziosa da preparare a casa. È anche un modo divertente per ravvivare un noioso petto di pollo con alcuni dei sapori di un pasto italiano.
1/4 tazza di farina (per il dragaggio)
2 uova sbattute
2 tazze di pangrattato Panko
3 libbre di petti di pollo disossati (circa 6 medi o 4 grandi)
1 tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di condimento italiano
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe (più altro per condire il pollo)
2 cucchiai di olio d’oliva per oliare la friggitrice ad aria a 350º F e impostare gli ingredienti di seguito. Mescolare la farina, le uova e il panko appena prima di metterli nel cestello della friggitrice ad aria; accantonare.
Condire entrambi i lati di ogni petto di pollo disossato con sale, pepe e condimento italiano; rotolare nella miscela di farina, quindi ripetere altre due volte; tampona con carta assorbente o un panno pulito. Metti ogni cotoletta tra due fogli di carta da forno e batti delicatamente con un mattarello fino a quando non si appiattisce, in modo che le pieghe siano distanziate uniformemente su entrambi i lati.
Tagliare delle strisce larghe 1 pollice nel senso della lunghezza al centro di ogni cotoletta; quindi attorcigliarli accuratamente in forme a mezzaluna; ripetere dall’altro lato di ogni cotoletta.
Non preoccuparti se a questo punto non stanno in un cerchio perfetto! Metti da parte mentre completi la pastella. Sbatti insieme tutti gli altri ingredienti per il ripieno tranne il prezzemolo e il succo di limone sopra (ad eccezione dell’aglio in polvere).
Condire con sale e pepe a piacere dopo che tutti gli ingredienti sono stati combinati, versare sopra le polpette e piegare a triangoli lasciando circa 1/4 di spazio crudo tra di loro.
Ali di pollo con friggitrice ad aria
- Salate e pepate le ali di pollo, quindi irroratele con olio d’oliva.
- Mescolare il pollo in modo che sia coperto di sale, pepe e olio. Puoi usare le pinze o le mani per questo, ma assicurati di lavarti le mani dopo aver maneggiato la carne cruda quando hai finito!
- Metti il pollo nella tua friggitrice ad aria a 400°F per circa 15 minuti, finché non è bello croccante all’esterno e cotto fino a 165°F all’interno (usa un termometro per carne se ne hai uno). Girateli a metà cottura per rendere entrambi i lati ugualmente gustosi e croccanti!
- Una volta che è tutto fatto, tira fuori la salsa che preferisci (o preparane un po’ fresca se ti senti ambizioso) e ricopri le ali liberamente. Non dimenticare di aggiungere del prezzemolo o delle cipolle verdi se vuoi portarlo al livello successivo di fantasia!
- Servire con condimento ranch o formaggio blu se lo si desidera, prendere dei tovaglioli, mangiare e buon appetito!
Offerte Di Pollo Di Bufala Al Forno Croccanti
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 191ºC (375ºF).
- Aggiungere i filetti di pollo e condirli con l’olio in una ciotola capiente.
- Mettere il pangrattato in una ciotola poco profonda.
- Unite i filetti di pollo al pangrattato e ricopriteli bene da tutti i lati.
- Disporre le offerte di pollo in uno strato uniforme nel cestello della friggitrice ad aria senza toccarsi. (Lavorare in lotti se necessario.)
- Cuocere per circa 8 minuti o fino a doratura e croccante su entrambi i lati. Usa le pinze per girare ogni tenero a metà cottura. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda delle diverse marche di friggitrici ad aria, quindi usa il tuo miglior giudizio quando si tratta di cottura e controlla spesso se non sei sicuro di quanto tempo impiegheranno in base alla potenza dell’unità o all’elemento riscaldante. Controllare sempre la cottura prima di togliere dalla fonte di calore tagliando un pezzo che non toccava un altro pezzo di cibo durante la cottura, controllando la temperatura con la sonda del termometro della carne inserita nel pezzo centrale della carne o effettuando un’ispezione visiva che i succhi escano limpidi quando si fora con una forchetta (i succhi rosa chiaro indicano che è probabile che si cuocia poco). Assicurati che non ci sia rosa dentro! Se è poco cotta, rimettila nella friggitrice ad aria, cuoci al 50% di potenza per altri 1-2 minuti, quindi controlla di nuovo fino a quando non è cotta ma non eccessiva. Non cuocere troppo!!! Ciò causerà secchezza, che provoca durezza e perdita di sapore/succosità! Servire immediatamente con condimento ranch per immersione (o formaggio blu), se lo si desidera.
Pollo fritto in stile coreano facile da friggere all’aria
- Mescolare la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo, lo zenzero, l’aglio e il gochujang in una grande ciotola per preparare la marinata.
- Mettere il pollo nella marinata; coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti (e tutta la notte).
- Quando è pronto per cuocere il pollo, metterlo in un cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 18-22 minuti (o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 165°F).
- Cospargere con semi di sesamo e guarnire con cipolle verdi prima di servire.
Petti di pollo in crosta di parmigiano con friggitrice ad aria
- Inizia preriscaldando la tua friggitrice ad aria a 400 gradi F.
- Quindi, su un piatto o una ciotola poco profonda, mescolare il parmigiano, la farina, il pangrattato e il condimento italiano. In un’altra ciotola poco profonda, sbatti le uova fino a quando non sono unite.
- Immergere prima ogni petto di pollo nel composto di uova e poi passarlo nel composto di panko/parmigiano, premendo per ricoprire bene entrambi i lati con il composto di briciole. Metti i petti di pollo sbriciolati nel cestello della friggitrice ad aria (o se hai una friggitrice ad aria grande, potrebbe essere necessario cuocerli uno alla volta).
- Se ne cuoci 2 o 3 contemporaneamente, assicurati che non si tocchino o si sovrappongano, poiché ciò causerebbe risultati di cottura non uniformi e risulterà in fondo fradicio!
- Ora spennellate abbondantemente la parte superiore di tutti i petti di pollo con olio d’oliva o spruzzate con olio d’oliva per un facile rivestimento d’olio. Inserisci nella tua friggitrice ad aria preriscaldata per 9-10 minuti, girando a metà fino a quando non sarà ben cotto, dorato e croccante!
- Servire subito così com’è, sopra l’insalata o anche sopra la pasta!
Pollo Al Sesamo Arancio Al Forno
La preparazione è fondamentale. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno prima di iniziare a cucinare perché sarà un processo rapido.
Per prima cosa, prendi una piccola ciotola e versa 1/3 di tazza di succo d’arancia. Quindi prendi la tua frusta e mettila da parte. Quindi, prendi una ciotola media e unisci la farina, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe con una frusta o una forchetta fino a quando tutto è ben amalgamato.
Prendi il tovagliolo di carta e mettilo sul bancone prima di appoggiare i petti di pollo sopra per asciugarli tamponando. Questo aiuterà a rimuovere l’umidità in eccesso dal pollo in modo che diventi ben croccante quando viene cotto nella friggitrice ad aria!
Successivamente, ti consigliamo di ricoprire ogni pezzo di pollo con la miscela di farina usando una mano (l’altra dovrebbe avere ancora un po’ di umidità dal lavaggio). Mettere il pollo ricoperto in una ciotola capiente, quindi versare l’olio su tutti i lati fino a coprirlo completamente; rimescolare fino a ricoprire uniformemente di olio prima di trasferirlo su un piatto rivestito con carta pergamena o foglio di alluminio per una facile pulizia in seguito!
Ali di parmigiano all’aglio
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 390 gradi F (199 gradi C).
- Asciugare le ali con carta assorbente. Mescolare l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino, 1/2 cucchiaino di sale e il parmigiano in una ciotola capiente. Metti le ali sopra e mescola per ricoprire uniformemente.
- Mettere metà delle ali in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldato; cuocete in porzioni se necessario per evitare l’affollamento o la sovrapposizione delle ali di pollo.
- Cuocere a 390 gradi F (199 gradi C) fino a doratura e croccante dappertutto, circa 20 minuti, girando una volta a metà del tempo di cottura per una doratura uniforme.
Petti di pollo succosi della friggitrice ad aria con salsa di senape al miele
Come preparare i petti di pollo succosi con la friggitrice ad aria
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400F per 5 minuti.
In una ciotola capiente, sbatti insieme il miele, la senape di Digione, la maionese e l’olio d’oliva fino a ottenere un composto liscio. Unire l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Aggiungere i petti di pollo e ricoprire bene con il composto. Lasciate riposare a temperatura ambiente mentre preparate il composto di pangrattato.
Mescolare il panko con il parmigiano e il condimento italiano in un piatto fondo o su un piatto. Arrotolare i petti di pollo nella miscela di panko fino a ricoprirli su tutti i lati. Spruzzare il cestello della friggitrice ad aria con uno spray di olio da cucina. Metti il pollo nel cestello con la pelle rivolta verso l’alto se vuoi la pelle croccante (io lo faccio sempre). Cuocere a 400F per 10 minuti, quindi capovolgere e cuocere per altri 7-10 minuti o fino a quando non sarà più rosa all’interno (il tempo di cottura dipenderà dallo spessore del petto di pollo). Trasferisci il pollo cotto su una teglia o un piatto da forno e cuocilo per 3-5 minuti o fino a quando la parte superiore non sarà dorata, se lo desideri!
Queste ricette di pollo con la friggitrice ad aria sono così facili e così deliziose! Il tuo nuovo modo preferito di cucinare il pollo.
Dire che si tratta di ricette facili è dire poco.
L’essiccatore ad aria è un modo semplice per cucinare il pollo che risulta sempre perfetto. L’unica cosa che vorrei aggiungere qui è controllare la temperatura interna della carne con un termometro per carne per assicurarmi che siano cotte a 165° F.
Potresti chiederti perché dovresti preparare ricette di pollo con la friggitrice ad aria se hai già un forno, un piano cottura e una griglia. Le friggitrici ad aria sono ottime per rendere la pelle croccante e perfetta senza seccare l’interno della carne.
Questo metodo di cottura versatile può trasformare anche i petti di pollo congelati in deliziosi pezzi di cibo in pochi minuti.
Se ami il pollo fritto ma lo vuoi senza grasso e grasso, le friggitrici ad aria sono la tua risposta. Prendi in considerazione il tempo e il denaro che una friggitrice ad aria può farti risparmiare, per non parlare dei benefici per la salute.
