E se ci fosse un modo per mangiare di più a base vegetale alimenti riducendo anche la quantità di spreco di cibo nella tua cucina? Sei fortunato: chef a basso spreco Max La Manna ha una miriade di ricette che ottengono proprio questo. Compresa una ricetta vegana BLT che scambia la pancetta con le banane.
“BLT” in genere sta per pancetta, lattuga e pomodoro. E anche se sembra delizioso, non è l’opzione più rispettosa del pianeta, poiché il maiale è una delle carni peggiori per l’ambiente. Lo scambio di cibi a base vegetale, tuttavia, è ottimo per la salute e il pianeta, poiché queste opzioni hanno un’impronta ambientale molto più piccola rispetto a di origine animale prodotti.
Tuttavia, con la versione vegetale di La Manna sulla tradizionale ricetta del panino, non dovrai preoccuparti del tuo impronta ecologica. Invece di utilizzare la pancetta, la sua ricetta prevede un ingrediente sorprendente: al forno bucce di banana.
BLT di buccia di banana di Max La Manna
In una recente puntata di Bene insiemeLa Manna detto Bright il segreto della sua ricetta vegana BLT.
“Puoi cuocere le bucce di banana”, dice. “Marinarei la buccia di banana per una notte, e poi la cuocerei su una teglia fino a quando non sarà bella e croccante e farei un BLT—’B’ che sta per la buccia di banana.”
Ecco come fare un BLT vegano, passo dopo passo.
Ricetta vegana BLT
Ingredienti della pancetta con buccia di banana:
Buccia di banana avanzata
1 cucchiaio di amminoacidi di cocco
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aglio in polvere
Ingredienti per il panino:
Pane
Lattuga
Pomodoro
Condimenti a scelta
Istruzioni:
1. Invece di lanciare il tuo bucce di banana nella spazzatura, puoi usare fino all’ultimo bit. Per imitare il sapore della pancetta, ricopri le bucce con una miscela di sciroppo d’acero, aglio in polvere, paprika e altre spezie. Quindi, cuocili in forno o in una friggitrice ad aria. Dai un’occhiata alla nostra guida passo passo alla realizzazione pancetta con buccia di banana.
2. Una volta che la tua pancetta a buccia di banana è pronta, aggiungila a un panino con del fresco lattuga, pomodorie i tuoi condimenti a scelta.
3. Goditi il tuo delizioso BLT vegano!
Altri modi per utilizzare le bucce di banana
Ma aspetta, c’è di più. La Manna dice che ci sono diversi modi per cucinare con le bucce di banana. Ci dice che puoi miscela bucce di banana e usa il prodotto finito per preparare le tue ricette preferite per la colazione!
“Per prima cosa, lo scalderei in una ciotola con dell’acqua e delle spezie, un po’ come marinarlo”, spiega La Manna. “E poi lo mescolerei, così si polverizza e diventa davvero morbido e quasi si fluidifica con alcuni altri ingredienti come il latte vegetale. Dopo sembrerà un frullato. Non puoi dire che sia buccia di banana, ma assaggerai il sapore della banana. Poi userò quel liquido per fare torte, pane alla banana, pancake, muffin, ogni genere di cose.
Inoltre, puoi persino usare le bucce di banana per fare il “maiale” tirato. Secondo La Manna, basta friggere le bucce in una padella, aggiungere le spezie e la salsa barbecue, quindi aggiungerle a un panino per un panino con “maiale” tirato.
Insomma, La Manna ci ha insegnato che anche noi possiamo essere cuochi a basso spreco e a base vegetale. Ci vuole solo un po’ di creatività e la volontà di provare cose nuove. E la parte migliore? Salviamo il pianeta, una deliziosa ricetta alla volta.
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