Le uova di Pasqua possono essere gustate tutto l’anno.
Mentre era alla società di giochi Atari, Steve Wright ha coniato la frase nel 1980 per riferirsi a messaggi nascosti o battute nei videogiochi, secondo lo scrittore Bill Bradley su huffpost.com.
I film sono anche popolari per la tecnica di piantare indizi con significati e connessioni al di fuori della trama.
L’uovo di Pasqua può essere semplice come un regista o un produttore che fa una breve apparizione nel film. Pensa ad Alfred Hitchcock in molti dei suoi film e allo scrittore ed editore di fumetti Stan Lee nei film Marvel.
Abbondano anche esempi di uova di Pasqua più elaborate. Il motivo del tappeto nella sinistra camera da letto di Sid nel film d’animazione Pixar “Toy Story” corrisponde al pavimento dell’hotel infestato in “The Shining”.
Ma il concetto di uova di Pasqua non è noto. Anche indizi, note ed elementi di interesse possono essere nascosti in cose tangibili.
Come collezionista di libri di cucina, di tanto in tanto trovo all’interno di libri d’epoca ritagli di giornale di ricette o carta da graffi con appunti scarabocchiati su come preparare un piatto. Quelle sono in effetti uova di Pasqua, che indicano piatti degni di nota.
Di più:Le carote hanno affinità salata per le arachidi nelle insalate semplici
Una recente aggiunta alla mia raccolta è “The Modern Family Cook Book” (edizione 1964, originariamente pubblicata nel 1942) dal nutrizionista Meta Given (1888-1981). Una zia che ama “fare spazzatura” ha recentemente pagato 50 centesimi per il libro con copertina rigida di 632 pagine e me lo ha passato.
All’interno del ricettario c’erano due ricette di torte al cioccolato ritagliate dai giornali. Il precedente proprietario del libro è un cuoco secondo il mio stesso cuore.
I ritagli provengono dall’edizione del 1 novembre 1998 di “Houston Chronicle” e uno è per una torta che rimane popolare oggi: la torta al cioccolato morta e andata in paradiso, attribuita a EatingWell.
Dalla sua fondazione nel 1990, Mangiare bene si è evoluto da una rivista incentrata sull’alimentazione sana e sulle fonti alimentari sostenibili a una pubblicazione digitale su Eatingwell.com.
EatingWell definisce “infallibile” la ricetta della torta al cioccolato Morta e andata in paradiso pubblicata nell’edizione di marzo / aprile 1995, rendendola “una delle nostre ricette più popolari”. Lo staff consiglia inoltre di utilizzare il cacao con processo olandese per un sapore di cioccolato più profondo.
Una tazza di caffè nero forte rende il ciambellone umido e arricchisce il cacao, e l’uso del latticello conferisce un po’ di sapore alla torta.
La torta e la glassa richiedono una tazza di tre diversi zuccheri. “Mangiare bene” a volte può significare essere indulgenti.
Dato il successo decennale della ricetta, non ho apportato modifiche. Tuttavia, ho aggiunto le istruzioni di cottura opzionali per realizzare la torta Bundt in circa 60 cupcakes al cioccolato in miniatura.
Le dimensioni ridotte rendono il dessert più facile da mettere in valigia per i pranzi e da condividere con gli altri. Anche mangiare un cupcake sembra meno indulgente di un’intera fetta di torta.
Di più:La ricetta della salsa barbecue di pollo mostra la versatilità del burro di arachidi
Condividi le tue ricette preferite o ricordi storici legati al cibo inviando un’e-mail a Laura Gutschke all’indirizzo laura.gutschke@reporternews.com.
La torta al cioccolato di EatingWell è morta e se n’è andata in paradiso
(Cortesia EatingWell.com)
Ingredienti della torta
1 3/4 tazze di farina bianca per tutti gli usi
1 tazza di zucchero bianco
3/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 1/4 tazze di latticello
1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
2 uova grandi, leggermente sbattute
1/4 di tazza di olio di canola
2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
1 tazza di caffè nero caldo e forte
Ingredienti per la glassa
1 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1-2 cucchiai di latticello o latte magro
Indicazioni
1. Riscalda il forno a 350 gradi. Oliare leggermente una padella Bundt da 12 tazze o ricoprirla con uno spray da cucina antiaderente. Spolverate la teglia con la farina, capovolgete e scuotete l’eccesso.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero bianco, il cacao in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale. Aggiungere il latticello, lo zucchero di canna, le uova, l’olio e la vaniglia; sbattere con le fruste elettriche a velocità media per 2 minuti. Sbattere nel caffè caldo fino a quando non sarà completamente incorporato. (La pastella sarà piuttosto sottile.)
3. Versare la pastella nella teglia preparata. Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando un tester per dolci inserito al centro non esce pulito. Raffreddare la torta nella teglia su una griglia per 10 minuti; togliere dalla padella e lasciar raffreddare completamente.
4. Per fare la glassa: in una ciotolina, sbatti insieme lo zucchero a velo, la vaniglia e una quantità sufficiente di latticello o latte per ottenere una glassa densa ma versabile. Disponete la torta su un piatto da portata e cospargete la superficie con la glassa. Fornisce 16 porzioni.
Informazioni nutrizionali per porzione: 240 calorie; proteine 3,7 g; carboidrati 47,6 g; fibra alimentare 1,9 g; zuccheri 34,5 g; grasso 5 g; grassi saturi 0,9 g; colesterolo 24 mg; sodio 361,7 mg. Scambi: 3 altri carboidrati, 1 grasso
Istruzioni per i cupcakes in miniatura: Scaldare il forno a 350 gradi. Rivestire leggermente una teglia da forno per cupcake/muffin in miniatura da 12 tazze con uno spray da cucina antiaderente. Se si utilizza una teglia antiaderente, non è necessario spolverare la teglia con la farina. Preparare la pastella come indicato per un Bundt cake. Versare la pastella negli stampini per cupcake fino a riempirli per 3/4. Cuocere per 11-13 minuti, fino a quando i cupcakes non saranno cotti. Lasciate raffreddare i cupcakes nella teglia per 1-2 minuti, quindi svuotateli su una griglia per portarli a temperatura ambiente. Gustatela così com’è, oppure fatevi spruzzare sopra la glassa.
Laura Gutschke è una giornalista di incarico generale e editorialista di cibo e gestisce i contenuti online per Reporter-News. Se apprezzi le notizie locali, puoi supportare i giornalisti locali con a abbonamento digitale a ReporterNews.com.
