Andrea Bui
Siamo onesti, le Samoa sono i migliori biscotti Girl Scout. La gloriosa combinazione di cocco tostato, caramello, cioccolato e frollini è un vero sogno. La migliore notizia di tutte è che queste barrette Samoa sono approvate per la chetoterapia! Non preoccuparti, se non mangi cheto ma ti piace il suono di questa ricetta, abbiamo Lasagne Dolci Samoa, Torta Samoa Congelata, Brownies alle Samoae Samoa Cheesecake Bar per te. (E ehi, Samoa Martini sono anche abbastanza grandi.)
L’uso di Swerve (un dolcificante a base di eritritolo che è keto-friendly) significa che il caramello è molto più facile da preparare rispetto alla versione normale, non cheto. Basta seguire da vicino i tempi nella ricetta per ottenere la giusta consistenza. Quindi, piegherai una barca di cocco tostato per rendere i bar degni di Samoa. Infine, il caramello al cocco senza cottura riempie la crosta di frollini a base di farina di mandorle e completerai il tutto con un filo di cioccolato. È semplicemente paradisiaco.
Cerchi altre prelibatezze a basso contenuto di carboidrati? Ne abbiamo in abbondanza Dessert keto-friendly da provare.
Hai già preparato le barrette Keto Samoa? Facci sapere come è andata nei commenti qui sotto!
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Cal/servizio:
271
Rendimenti:
16
Tempo totale:
1
ora
35
min
Per l’impasto:
Deviare i pasticceri
(1 bastoncino) burro fuso
Da riempire:
Deviare i pasticceri
puro estratto di vaniglia
cocco grattugiato tostato non zuccherato
gocce di cioccolato cheto-friendly
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- Fare la crostata: Preriscaldare il forno a 350º e foderare una teglia 9″x-9″ con carta da forno; ungere con spray da cucina. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mandorle, Swerve e sale. Aggiungere il burro fuso e mescolare per unire.
- Versare il composto nella teglia preparata in uno strato uniforme e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato, da 18 a 20 minuti.
- Nel frattempo preparate il ripieno: Aggiungere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Quando il burro si è sciolto e la schiuma si è calmata, aggiungere Swerve, panna, vaniglia e sale. Portare la miscela a fuoco lento e cuocere, intatto, per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti trasferite il caramello in una ciotola resistente al calore e aggiungete il cocco grattugiato. Unire il cocco e trasferire sulla crosta cotta. Livellare in uno strato uniforme, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero a rassodare, circa 1 ora.
- Al momento di servire, unire le gocce di cioccolato e il burro di cocco in una ciotola per microonde media e microonde fino a quando non si saranno sciolti. Mescolare per unire e condire con il cocco. Fate raffreddare 5 minuti in frigorifero, poi tagliate a barrette e servite.
Nutrizione (per porzione): 271 calorie, 4 g di proteine, 17 g di carboidrati, 5 g di fibre, 2 g di zucchero, 26 g di grassi, 14 g di grassi saturi, 99 mg di sodio
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