La migliore Mozzarella in Carrozza Ricetta

“Mozzarella in Carrozza è una delle ricette più conosciute e diffuse in Italia”, afferma Filippo Guardione, Chef e Titolare di Piccola Cucina a New York e a Ibiza. “Come molti dei piatti che rendono la tradizione culinaria italiana la migliore al mondo, la sua forza viene dalla semplicità: tutti possono farlo e portare un pezzo fondente di felicità a tavola.”

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Cos’è la Mozzarella in Carrozza?

La mozzarella in Carrozza è un tipico antipasto o spuntino italiano. E’ un panino con mozzarella fritta molto diffuso in tutto il paese e utilizza diversi formaggi nei vari tradizioni regionali.

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Cosa significa Mozzarella in Carrozza?

Mozzarella in Carrozza si traduce letteralmente in “mozzarella in carrozza”, perché si inserisce la mozzarella all’interno di due pezzi di pane bianco e si frigge l’intero pezzo per renderlo croccante e delizioso.

Da dove viene la Mozzarella in Carrozza?

Come molti fritti della tradizione culinaria italiana, la Mozzarella in Carrozza nasce nel sud della Campania. Lì lo fanno usando la Mozzarella di Bufala, che viene prodotta con il latte di bufala mediterranea italiana.

Che tipo di pane è meglio usare?

Per preparare la Mozzarella in Carrozza ci vuole del pane bianco. Alla Piccola Cucina facciamo il nostro pane bianco, secondo la ricetta tradizionale siciliana.

Puoi usare un altro formaggio oltre alla mozzarella?

Si assolutamente. Il fattore importante da considerare è che hai bisogno della “mozzarella filante”, il che significa che deve sciogliersi all’interno del pane una volta fritta.

Puoi friggere o grigliare la mozzarella?

Sì, in Italia lo facciamo abbastanza spesso. Friggiamo o grigliamo i nostri formaggi anche senza pane. Non lo consiglierei con la mozzarella di bufala, altrimenti potrebbe perdere alcuni dei suoi deliziosi sapori.

I migliori consigli per la Mozzarella in Carrozza

Assicuratevi di ricoprire bene tutta la superficie del pane con il composto di latte, uova e pangrattato, altrimenti la mozzarella comincerà a fuoriuscire dal pane.

Cosa servire con la Mozzarella in Carrozza

Alla Piccola Cucina lo serviamo con un’insalata di rucola e pomorini, ma puoi servirlo con tutto quello che vuoi. È anche molto buono con pesce come il tonno o Gambero. In caso di dubbio, servilo da solo. È uno spuntino delizioso che può essere servito in ogni occasione.

Come Fare la Mozzarella in Carrozza

1. Prendete due fette di pane bianco e metteteci dentro la mozzarella.
2. Quindi immergere il panino in un composto di latte e uova.
3. Infine ricoprite il panino bagnato con del pangrattato che potrete condire con sale e pepe.
4. Ora puoi friggere il panino finché non diventa “dorato”.
5. Buon appetito!

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