Festeggia la Madre Terra con questi cibi ecologici. Sono sempre così entusiasta di taco’ sul potere delle piante e questi ultimi tacos vegani offrono seri benefici per la tua salute e l’ambiente. Un altro modo delizioso per proteggere il pianeta: riduci gli sprechi utilizzando la frutta avanzata o prossima alla scadenza per montare questa pelle di frutta a due ingredienti.
Spostati, venerdì! Il martedì potrebbe essere il mio giorno preferito della settimana perché è il giorno in cui prepariamo i tacos. Uso spesso pollame macinato per il mio ripieno di taco, ma di recente ho iniziato a ruotare in questa ricetta vegetale. Il piatto combina un trio di potenti vegani per creare una sostanziosa esperienza di taco simile al manzo: lenticchie, fagioli neri e noci. Gli alimenti a base vegetale contengono fibre, fitonutrienti e altri composti che hanno dimostrato di promuovere la salute. Inoltre, aiutano a ridurre i gas serra e hanno un’impronta di carbonio inferiore rispetto ai prodotti a base di carne. Condisco la mia “carne” con una semplice miscela di condimenti per taco fai-da-te, ma puoi facilmente usare un pacchetto acquistato in negozio (assicurati solo di prenderne uno in più – la maggior parte dei pacchetti contiene solo circa 4 cucchiai – e potresti decidere un piccolo extra per un sapore più intenso). Questa ricetta produce cinque tazze colme di ripieno per innumerevoli tacos, ma ha anche un sapore eccezionale su insalate e panini.
Ottieni la ricetta qui.
Gioia Bauer
Lo sapevi che circa il 25% della frutta fresca che acquistiamo viene in genere sprecato? Se hai della frutta in più che è vicina alla data di scadenza (e sei in giro per casa per un sacco di ore), salta la spazzatura e trasforma gli aspiranti rifiuti in uno spuntino a due ingredienti che è pazzesco, divertente e gustoso. Questa ricetta è adatta ai bambini (possono aiutare a realizzarla… e divorarla) e rispettosa dell’ambiente (nessuna frutta avariata da lanciare). È lo spuntino perfetto per i giorni di pioggia perché ci vuole un lungo tempo per disidratare in forno (ma prometto che la preparazione è un gioco da ragazzi). Il prodotto finito ricorda quegli snack di frutta arrotolati confezionati che ti piacevano da bambino e puoi sentirti bene a concederti questa versione perché è ricca solo di frutta ricca di sostanze nutritive e un pizzico di miele. Chi è pronto a rotolare?
Per ricette più gustose, dai un’occhiata al ricettario di Joy “Il Superfood di Joy Bauer!” e seguila Instagram, Facebook e Twitter.
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