Il programma di estensione WVU aiuta i bambini a mangiare sano, supporta le piccole imprese


BECKLEY, W.Va. (WVVA) – Un programma attraverso il WVU Extension Service consente ai bambini di mangiare sano contribuendo all’economia locale.

Il programma Pop-Up Market è supportato da SNAP-ED ed è rivolto ai bambini in età scolare dello stato. Gli studenti ricevono fino a $ 5 e possono quindi acquistare frutta e verdura di stagione fornite dagli agricoltori locali. Mentre il programma è una grande opportunità per i bambini di mangiare in modo equilibrato, un dipendente del WVU Extension Service afferma che le sue lezioni sono molto più profonde.

“Mostra loro il valore del dollaro e mostra loro anche cosa stanno facendo per la loro economia quando possono rimetterlo a posto a livello locale”, ha affermato Susan Lilly, un’istruttrice di sensibilizzazione nutrizionale.

Lilly dice che il programma è anche vantaggioso perché consente ai bambini piccoli di pensare in modo critico e creativo.

“A volte ci vuole un po’ di lusinghe per convincerli a provare qualcosa: non gli piace niente! E io sono tipo, ‘Beh, ti piace la zuppa?’ e loro sono tipo, ‘Sì! Mi piace la zuppa!’ quindi sono tipo, ‘Va bene, prendi la cipolla, la patata e la carota. Ecco la tua zuppa!’”

Oltre ad aiutarli a fare acquisti durante il mercato, Lilly fornisce agli studenti anche ricette in modo che possano portare i loro prodotti a casa e preparare pasti deliziosi.

Il prossimo mercato pop-up si terrà per Raleigh County 4-H’ers giovedì 23 giugno.

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