La sezione del latte alternativo al negozio di alimentari si è sicuramente riempita di opzioni negli ultimi anni, ma il latte d’avena rimane uno dei più amati, secondo solo per popolarità al latte di mandorla. Ma ciò che è popolare non è sempre ciò che è meglio. Il latte d’avena vale davvero il clamore?
Prima di entrare nel nocciolo dei fatti nutrizionali del latte d’avena (e come si confronta con le altre opzioni là fuori), vale la pena notare che uno dei motivi principali della popolarità del latte d’avena è perché il suo gusto e la sua consistenza sono più simili al latte di mucca che molte delle opzioni là fuori. Come con qualsiasi cibo o bevanda, se non ha un buon sapore, non conquisterà il cuore delle masse solo per i benefici per la salute.
Con questo avvertimento fuori mano, entriamo nel modo in cui il latte di avena, il beniamino del mondo del latte vegetale, si confronta con i suoi concorrenti e se guadagna o meno un sigillo di approvazione da dietisti registrati.
- Acqua: 91 g
- Proteina: 0,8 g
- Totalmente grasso: 2,75 g
- Carboidrati: 5 g
- Calcio: 148 mg
- Magnesio: 6 g
- Fosforo: 89 mg
- Potassio: 148 mg
- Vitamina D: 1,7 µg
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Il latte d’avena è più salutare di altri latti vegetali?
Dietista iscritto all’albo Rachael Hartley, RD, afferma che ci sono alcuni modi chiave in cui il latte di avena differisce dagli altri latti alternativi popolari, come la mandorla e la soia. “Proveniente da un cereale intero rispetto alle noci, il latte di avena è generalmente più denso di carboidrati rispetto ai latti vegetali a base di noci, come il latte di mandorle o macadamia”, afferma. Hartley aggiunge anche che il latte di avena tende ad avere più fibre rispetto ad altre opzioni di latte alternative, anche se va notato che il contenuto complessivo di fibre nel latte di avena è ancora basso, quindi non dovrebbe essere considerato una fonte primaria di nutriente. Dopotutto, il latte di avena è prodotto principalmente con acqua.
Quindi il latte di avena è più ricco di carboidrati, il che non è un male tra l’altro, come il i carboidrati complessi nell’avena sono benefici per il cuore e l’intestino—e più ricco di fibre. Ma che dire delle proteine? Hartley dice che questa non è un’area nutriente in cui brilla il latte di avena. “Ad eccezione del latte di soia, la maggior parte dei latti vegetali, compreso quello di avena, non contengono molte proteine”, afferma.
Come con qualsiasi cosa trasformata che stai acquistando al supermercato, Patricia Bannan, RDN, un dietista registrato e autore di Dal burnout all’equilibrio: oltre 60 ricette di guarigione e semplici strategie per migliorare l’umore, l’immunità, la concentrazione e il sonno, dice che è importante leggere l’elenco degli ingredienti e il pannello nutrizionale del latte d’avena che stai guardando prima di decidere di aggiungerlo al carrello della spesa. “Guarda i valori nutrizionali, in particolare la quantità di zucchero aggiunto, calcio, vitamina De vitamina A,” lei dice. Bannan dice che un latte di avena che è fortificato ha una densità di nutrienti maggiore rispetto a latte di avena che non lo sono. “Consiglio anche di scegliere le varietà non zuccherate, poiché il latte di avena contiene già zuccheri naturali”, afferma.
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Dietista iscritto all’albo Robin Foroutan, RD, dice che qualcos’altro da tenere presente quando si tratta di latte di avena è che probabilmente contiene glifosato, un composto sintetico usato negli erbicidi. “Subito prima della raccolta dell’avena convenzionale, viene in genere cosparsa di glifosato, che consente una raccolta più precoce e più uniforme. [Because of this]l’avena tende ad avere elevate quantità di glifosato, così come il latte di avena”, afferma Foroutan. Bassi livelli di glifosato non sono motivo di preoccupazionema dovrebbero essere evitate quantità elevate.
Con tutto questo in mente, il latte di avena è più salutare di altri latti a base vegetale? Hartley dice che tutti i latti alternativi hanno i loro vantaggi unici, il che significa che uno non è “più sano” degli altri; portano solo diversi vantaggi in tavola. “Non dico mai che i cibi siano più o meno sani. Cibi diversi servono solo a scopi nutrizionali diversi”, dice.
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Come si confronta nutrizionalmente il latte di avena con il latte di mucca?
Se non hai una sensibilità o un’intolleranza al latte vaccino, ti starai chiedendo se vale la pena scambiare il prodotto caseario originale con questa alternativa alla moda. Secondo gli esperti, probabilmente stai meglio dal punto di vista nutrizionale se mantieni il vero latte da latte. “Il latte vaccino contiene proteine di alta qualità con tutti gli aminoacidi essenziali. Può anche contenere grassi sani fortificati e naturalmente ha calcio”, afferma Bannan.
Gli esperti sottolineano che il motivo per cui il latte di avena (e altri latti vegani) è arricchito con vitamina D, calcio e vitamina A è perché questi sono tutti nutrienti che il latte di mucca contiene naturalmente. Questo è il motivo per cui se stai cercando un sostituto vegano del latte che sia il più vicino possibile al latte vaccino, ti consigliano di sceglierne uno fortificato.
La linea di fondo è questa: tutte le opzioni di latte là fuori hanno i loro vantaggi unici. E vale la pena ripetere che anche ciò che ti piace, il gusto del meglio, conta molto. “Personalmente, adoro il sapore e la consistenza cremosa del latte d’avena”, afferma Hartley. “Anche se potrei rivolgermi ad altri latti vegetali o al latte di mucca per scopi culinari specifici, il latte d’avena è il mio preferito da bere da solo”. Dice anche che lo trova più saziante di altri latti a base vegetale.
Potrebbe essere necessario un po’ di sperimentazione per trovare l’opzione di latte migliore per te. Le buone notizie? Non devi sceglierne solo uno, basta fare spazio nel frigorifero.
Prossimo, scopri cosa hanno da dire i dietisti sulla farina d’avena, inclusa la farina d’avena istantanea.
