C’è una gelateria a New York che fa una fantastica versione del panino gelato riempiendo le brioche tostate con i suoi dolcetti surgelati. Ho iniziato ad andare L’Arte del Gelato dieci anni fa, eppure in tutti i miei giorni non ho mai avuto il momento della lampadina che avrei potuto fare esattamente la stessa cosa a casa fino a quando Ho intervistato l’autore di libri di cucina Ali Slagle.
Il debutto eccezionale e accessibile di Slage “Sogno la cena (quindi non devi): ricette a basso sforzo e ad alto rendimento” trabocca di idee incredibili per i piatti principali ma omette audacemente una singola ricetta di dessert. Quando gliel’ho chiesto, ha detto che è più una persona da dessert comprata in negozio. Ma poi ha aperto il mio mondo.
“Qualcosa che si vede molto in Italia è spesso un pan brioche con dentro un gelato al cioccolato”, mi ha detto durante un’apparizione su “Colloqui in salone.” “Ma potresti semplicemente usare un panino per hamburger di patate imburrato con un pallina di gelato.”
Mente. Soffiato. Non avrei potuto correre a casa a mangiare questo dolce più velocemente se ci avessi provato. I risultati erano prevedibilmente fantastici, come la versione più lussuosa immaginabile del congelatore per supermercati Turkey Hill.
IMPARENTATO: L’autore di libri di cucina Ali Slagle elimina lo stress dalla cucina perché “è solo la cena”
Quando di recente ho menzionato il concetto a una collega, mi ha subito offerto questo riff perfetto — Il re hawaiano involtini ripieni di Kona caffè gelato. Voilà, hai una delizia siciliana che prende una deviazione al 50° stato.
Molto simile il mio amato cioccolato grigliato e panini con ciambelle al wafflequesto è un piatto Esattamente delizioso come è senza sforzo. Parafrasando Joey Tribbiani, panino per hamburger, buono. Gelato, beneooo. Quindi molto, molto bene.
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Ricetta: Slider per sandwich con gelato
Ispirato da Ali Slage
Indicazioni
- Dividi i panini scorrevoli e imburrarli leggermente. Se ti senti molto motivato, potresti metterli sotto la griglia per un minuto, ma non sentirti obbligato.
- Raccogli una cucchiaiata di gelato su un lato di ogni panino, quindi strizzarlo delicatamente. Sono migliori se preparati su ordinazione e mangiati immediatamente, ma puoi riporli nel congelatore fino a quando non sei pronto per gustarli.
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