Giornata mondiale del diabete– Budini al cioccolato decadenti, semifreddi deliziosi, deliziose cheesecake condite con frutta. Se ti è stato diagnosticato diabetedevi dire addio a tutte le cose dolce, giusto? Sbagliato. “Se le persone sono troppo restrittive e non si lasciano indulgere di tanto in tanto, possono sentirsi frustrate e fare abbuffate”, afferma il dottor AK Jhingan, diabetologo del Primus Hospital e presidente del Delhi Diabetes Research Center. Il 14 novembre di ogni anno si celebra la Giornata del diabete per aumentare la consapevolezza sulla condizione. Una dieta sana per diabetici è tutta una questione di equilibrio. Quindi sì, diabetici dovrebbe cercare di ridurre gli alimenti e bevande ad alto contenuto di zuccheri come regola generale, ma non dovresti intraprendere una nuova dieta triste, noiosa e priva di piaceri. Aggiunge, “segui la routine di mangiare pasti piccoli e frequenti per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue”. Quindi tutto ciò che devi fare è limitare le tue porzioni e scegliere saggiamente.
Chi dice che non puoi mangiare la cioccolata quando guardi quello che mangi? Puoi comunque metterti comodo con cioccolata calda e una spolverata di cannella sopra o un semifreddo con panna montata, a patto di saltare il zucchero. Assumeresti anche un celeste phirni è troppo peccaminoso per apparire su a menù adatto al diabete, ma le cose non sono sempre come sembrano. E se sei un amante della frutta, sei fortunato: è il modo più semplice e salutare per condire un dessert grazie alla sua naturale dolcezza e al suo contenuto di fibre. Quando aggiungi frutta al tuo piano alimentare, scegli frutta meno zuccheri naturali, come frutti di bosco, melone e mele.
Per i momenti in cui le tue papille gustative chiedono qualcosa di un po’ più divertente e saporito di una semplice banana o mela, abbiamo le nostre migliori idee approvate dai dietologi. Per un pieno di energia spuntino per il diabete, puoi sempre optare per un mix di noci e frutta secca come mandorle con uvetta o bacche di goji poiché le mandorle limitano il picco di zucchero nel sangue e ti aiutano anche a mantenerti pieno. Puoi anche fare uno spuntino con cracker integrali e uva e cottage il formaggio poiché aggiunge proteine per stabilizzare la glicemia e frena i morsi della fame. Verdure fresche ricche di minerali e vitamine come carote, sedano o broccoli si sposano perfettamente con una salsa allo yogurt fresco, oppure puoi optare per l’hummus con cetriolo, peperoni, broccoli e carote. L’hummus può essere ricco di calorie, ma offre anche fibre e sostanze nutritive.
L’hummus può essere ricco di calorie, ma offre anche fibre e sostanze nutritive.
Le nostre migliori ricette per diabetici includono semplici sostituzioni per ridurre il grasso, le calorie e lo zucchero, eppure hanno un sapore a dir poco spettacolare. Finché viene presa in considerazione la moderazione, la prossima volta dovresti prendere in considerazione la possibilità di preparare queste ricette adatte al diabete goloso fa cenno. Le prelibatezze festive saranno un successo a qualsiasi festa e sgranocchiano una parte della tua routine quotidiana.
Ecco alcune ricette a basso indice glicemico come consigliato da Dr. Rupali Dutta, capo nutrizionista clinico presso il Fortis-Escorts Hospital per diabetici.
1. Pollo al burro magro
Semplice e veloce, questa ricetta di pollo al burro è ricca di sapori e incredibilmente senza burro. Assapora il famoso pollo al burro senza nemmeno consumare burro! Cucinalo per una cena abbinata a parantha, naan o riso e fai indovinare i tuoi ospiti. Prendi un cucchiaio e tu o i tuoi ospiti non potrete nemmeno dire la differenza!
Una ricetta super facile di pollo al burro senza burro!2. Budino di riso senza zucchero
Fatto con un piccolo gambo di citronella, un bastoncino di cannella e appena macinato Noce moscata, questo budino di riso senza zucchero è il nostro nuovo dessert preferito. Servire con una composta di ananas e zenzero aromatizzata alla scorza di limone.
Un delizioso budino di riso senza zucchero per tutti i diabetici golosi e per chi vuole ridurre le calorie!3. Zuppa Di Sedano A Basso Contenuto Di Grassi
Quando il tuo stomaco inizia a brontolare, hai bisogno di uno spuntino che possa frenare la tua fame senza far saltare la glicemia. E lo sapevi: 1 gambo grande di sedano ha solo 10 calorie? È sicuramente una buona aggiunta alla zuppa, si abbina perfettamente ad altre verdure, ricca di nutrienti e povera di calorie.
Una perfetta combinazione di sedano con altre verdure per creare una ciotola ripiena di zuppa.
4. Pollo secco al pepe magro
Marinato con pepe e curcuma, goditi il meglio di questa ricetta di pollo piccante in stile Andhra creata appositamente per i diabetici e attenti alle calorie. Guarnito con peperoncini rossi interi, pollo secco al peperoncino magro è una ricetta piccante che sarà servita al meglio come contorno in un menu di festa e amata da tutti.
Una ricetta di pollo, appositamente curata per i più attenti alle calorie! Crediti immagine: iStock 5. Due-in-uno-Phirni (senza zucchero)
Un classico budino cremoso dolce a base di riso, latte, mandorle, cardamomo e uno strato di pistacchi. Aromatizzata con essenza di rosa e senza zucchero, questa ricetta è proprio il calcio giusto quando hai voglia di qualcosa di dolce.
Un semplice budino di riso con due strati: uno strato di pistacchi e uno aromatizzato con essenza di rosa. Indulgente! Crediti immagine: iStock
6. Zuppa Di Cipolle Alla Francese A Basso Contenuto Di Grassi
A basso contenuto di grassi e davvero delizioso, ti promettiamo che non rimarrai deluso. Una volta provata questa ricetta classica della zuppa di cipolle francese del vecchio mondo, non ne proverai mai un’altra.
La classica zuppa francese ma questa volta è a basso contenuto di grassi! Un motivo in più per assaporare di più. Crediti immagine: iStock7. Curry di pesce Kanyakumari senza olio
Cocco-y e squisito, questo curry di pesce ha un sapore sorprendentemente delizioso meno l’olio. Un curry di pesce a base di cocco, tamarindo, spezie delicate e assolutamente senza olio. Proprio il piatto perfetto per chi tiene sotto controllo la propria dieta.
La ricetta perfetta per la cena senza esagerare con l’olio. Delizioso, sano e nutriente, dobbiamo aggiungere altro? Crediti immagine: iStock8. Shawarma di pollo a basso contenuto di grassi
Se ami gli impacchi – e chi no – apprezzerai sicuramente questa sana opzione. Ripieno di pollo in padella, pomodori, cipolle e peperoncini: adorerai questo shawarma di pollo a basso contenuto di grassi. Abbelliscilo con una salsa a base di yogurt e voilà! È un vincitore di un piatto.
Una deliziosa ricetta della terra mediorientale, questo shawarma di pollo magro è il vincitore dei cuori! Crediti immagine: iStock9. Muesli senza zucchero
Sano con un sacco di sapore! Prepara questa granola senza zucchero facile e veloce ricca di semi di sesamo, semi di girasole, avena senza il miele. Arricchiscilo con la bontà delle mandorle, della frutta fresca e dello yogurt.
Potenza di nutrienti, il granola senza zucchero è l’ultimo pasto di metà giornata che ti manterrà energizzato tutto il giorno. Crediti immagine: iStock10. Pollo Dahi a basso contenuto di grassi
A base di yogurt, garam masala e peperoncini verdi a fette, questo pollo al curry indiano è ricco di proteine, povero di carboidrati e decisamente adatto ai diabetici.
Un pollo al curry che è a dir poco delizioso e quando è a basso contenuto di grassi, devi pensare a qualcos’altro per cucinare per cena? Crediti immagine: iStock
11. Faldhari Badam ki Barfi (Senza zucchero)
Una deliziosa sorpresa festiva, Faldhari badaam ki barfi ha frutta e noci disidratate come mandorle, pistacchi e fichi mescolati con mawa per creare questo mithai senza zucchero. Puoi servirlo in occasioni festive come Diwali e assaporare senza preoccuparti della salute.
Prepara e servi questi deliziosi faldhari barfi senza zucchero durante le festività natalizie per la bontà delle noci. Crediti immagine: iStock
12. Khatti Meethi Phaliyan
Questa ricetta phaliyan speciale del Gujarat è assolutamente da provare. I fagioli vengono conditi con tamarindo piccante, un po’ di jaggery dolce e una miscela di cocco piccante. Incantesimi pura indulgenza.
Godetevi questa ricetta salutare che stuzzicherà le vostre papille gustative.
Prova queste sbavanti ricette per diabetici a casa e condividi la tua esperienza con noi nella sezione commenti qui sotto.
