Il capodanno del Kerala, noto come Vishu 2022, è incompleto senza un piatto tradizionale di Vishu Sadhya. Include una varietà di piatti che sono tipicamente disposti su una foglia di banana. I piatti del piatto vanno dal dolce al salato e al piccante. Molte celebrità hanno scandito i festeggiamenti del nuovo anno con questo piatto tradizionale. Tra questi c’è l’attrice Bipasha Basu. Ha pubblicato un video della sua Vishu Sadhya su Instagram Stories e non abbiamo potuto fare a meno di sbavare. Bipasha ha intitolato il video: “Ti auguriamo un felice Vishu. Grazie Rohit e Soni Basu. Tante altre cose che non sono incluse in questo video. Festa senza fine”.
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Il piatto Vishu di Bipasha Basu sembrava davvero salutare. Se ti stai chiedendo cosa ha mangiato e come puoi farlo anche tu, abbiamo le ricette per te!
1. Sambar
All’inizio del video di Bipasha Basu, vediamo una ciotola di dal o sambar. Quindi vuoi provare una classica ricetta del sambar dell’India meridionale? Dai un’occhiata a questa ricetta su come fare in stile ristorante sambar a casa tua. Avrai bisogno di toor dal, curcuma, foglie di curry, semi di senape, semi di cumino e altre spezie. Puoi anche aggiungere delle verdure tritate finemente.
2. Aviale
Vishu Sadhya è incompleto senza un piatto di Avial. Questo è un tipico curry del Kerala fatto con un fresco mix di verdure come banana cruda, zucca di cenere, bacchette, igname e cocco. Ravviva con foglie di curry e peperoncini verdi. Cuocere in olio di cocco per il tipico gusto in stile Kerala.
3. Kaalan
Questo curry include palline fritte di funghi, cavoli e alcune spezie. La farina di mais e la maida sono ingredienti importanti. Per il sugo utilizzare pomodori, semi di cumino, semi di finocchio e altre spezie.
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Il curry di Kaalan è un must per Vishu.
4. chips di banana
Le chips di banana croccanti che vengono fritte dorate nell’olio di cocco non possono competere con nessun altro spuntino nel giorno del Vishu. La ricetta è vegana e anche gluten free.
5. Thoran
Un altro piatto che abbiamo notato sul piatto di Bipasha Basu era il thoran. Questa preparazione utilizza generose quantità di cocco essiccato insieme alle verdure. Prepara questo piatto versatile con banana, fagioli, barbabietolaspinaci, zucca edera o qualsiasi verdura a tua scelta.
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