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Quasi l’80% degli americani celebrerà la Pasqua quest’anno, secondo Statista. Ciò significa che molte famiglie sono alla ricerca di ricette speciali da preparare per la festa cristiana. La Pasqua richiede un pasto speciale. In tutto il mondo, ci sono alcuni piatti che sono diventati il pasto base di Pasqua. In Africa occidentale, Jollof Rice – riso speziato a base di pomodoro ripieno di erbe, verdure e carne appetitose – viene spesso consumato in questa festa. In Sud Africa, non è Pasqua senza un braai (un barbecue sudafricano) e spesso troverai Snoek, una specie di sgombro, alla griglia.
Se hai ospiti con molte diete particolari che vengono a casa tua per Pasqua, o tu stesso non mangi i cibi che sono sinonimo di questa festa, potresti provare delle ricette alternative. Abbiamo raccolto un elenco di deliziose ricette pasquali, tutte di chef neri creativi e stimolanti, che spaziano da senza glutine da pescetariano a tradizionale. Afferra forchette, coltelli e orecchie da coniglio e scava dentro.
Tradizionale, ma fallo primaverile
5 costolette di agnello speziate con pesto di coriandolo e menta
L’agnello è una proteina tradizionale di Pasqua, ma molte delle sue ricette possono sembrare troppo pesanti per una calda giornata primaverile. Questo piatto dello chef Kai Chase è leggero, luminoso e fa uso di erbe di stagione. È ricco di spezie per un sapore audace. Inoltre, a differenza di un carré d’agnello o di un arrosto che richiede tempo in forno, una volta marinate, queste costolette richiedono solo pochi minuti per lato in una padella capiente.
Un preferito di fantasia
Uova alla diavola condita con aragosta
Cerchi un piatto del Venerdì Santo che salti la carne? Questo è principalmente pensato per servire da ispirazione per la tua ricetta La chef Erica Barrett lo serve nel suo ristorante SoCu Prime e non condivide la ricetta. Ma metti delle code di aragosta in pastella sopra le uova alla diavola e ti avvicinerai. È il contorno o antipasto pasquale perfetto, utilizzando il tradizionale cibo pasquale dell’uovo, che simboleggia la vita e la rinascita, con quel tocco elevato dell’aragosta.
Un antipasto vegano
Tagliere per formaggi a base vegetale
I taglieri di salumi carichi di latticini e salumi sono un alimento tradizionale pasquale. Tuttavia, quelli su a dieta vegana bisogno di essere creativo. Adoriamo lo chef vegano londinese Rachel Ama ci guida attraverso i suoi ingredienti preferiti per un tagliere di formaggi a base vegetale. Anche se l’ha creato per Natale, può essere facilmente riproposto per Pasqua. È colorato, ben esposto e facile da consumare per gli ospiti mentre aspettano il piatto principale.
Un lato versatile
Cuccioli Hush della friggitrice ad aria
I pasti pasquali possono contenere diverse varietà di piatti. Se stai andando a un potluck, non sai mai cosa porteranno gli altri. Quindi se vuoi contribuire con un piatto che ha un ottimo sapore con qualsiasi cosa, o se sei lo chef principale e speri di fare solo un paio di lati, prova questi cuccioli silenziosi dal comproprietario di @blackpeoplesrecipes. Sono dolci e salati, quindi si abbinano perfettamente a tutto, dalle frittate agli arrosti alle zuppe. Questo è uno spuntino di cui gli ospiti non ne avranno mai abbastanza.
Un antipasto pescetario
Friggitrice ad aria Cumino Paprika Lime Pesce
Se tieni una famiglia pescetaria ma desideri comunque un antipasto sostanzioso e sostanzioso per il tuo pasto pasquale, devi prova questo pesce. Una delle cose migliori è che, sebbene sia fatta per la friggitrice ad aria, puoi anche cucinarlo facilmente sul fornello in 15 minuti o meno. Inoltre, richiede solo sette ingredienti e può essere fatto con il pesce bianco di tua scelta come l’halibut, il merluzzo o la sogliola. I sapori sono accesi, un po’ piccanti e si sciolgono bene in bocca.
Un classico carnivoro
Carrè di agnello affumicato
L’agnello è uno dei cibi più tradizionali da mangiare a Pasqua. Per i cristiani, l’agnello è una rappresentazione di Gesù Cristo sacrificare se stesso ed essere “l’agnello di Dio”. Se sei una casa di carnivori, devi provare questa deliziosa ricetta di carne di agnello da leccarsi le dita della chef Angela Davis. Utilizza un rub speziato a base di caffè, grani di pepe, Aleppo e rosa. Questo potrebbe essere per lo chef più avanzato ma ne vale la pena.
Dessert senza glutine
Crostata di fragole con crosta di muesli
Se ti diverti Giochi di Pasqua e le attività programmate dopo il grande pasto, potresti non volere un dessert pesante. Questa dolce delizia di Jerrelle Guy (autore di “Black Girl Baking”) è leggera ma comunque soddisfacente ed è totalmente priva di glutine. Anche se il ripieno richiede yogurt greco, puoi anche renderlo una crostata vegana riempiendola con lo yogurt senza lattosio a tua scelta. Ci piace il fatto che mostri bellissime fragole fresche, facendo risaltare i colori della primavera. La ricetta completa e le istruzioni sono nella didascalia dell’immagine.
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