Dieta Keto vs low carb: qual è la differenza e quale è meglio? Sebbene le due diete comportino entrambe il taglio dei carboidrati e possano aiutare con la perdita di peso, la dieta cheto (abbreviazione di chetogenico) è un modo molto più restrittivo di mangiare e comporta la limitazione dell’assunzione di carboidrati e il consumo di una quantità elevata di grassi, con proteine moderate.
“Keto significa che il corpo è passato alla chetosi e utilizza il grasso invece del glucosio come carburante”, afferma l’esperta dietetica Heidi Normanton, fondatrice di Ciao. “Nel frattempo le diete low carb limitano la quantità di carboidrati consumati, soprattutto quelli semplici e raffinati che si trovano negli alimenti zuccherati, nella pasta e nel pane. Andare a basso contenuto di carboidrati aiuta a regolare la glicemia ma non produce chetosi, quindi il corpo utilizzerà prima il glucosio immagazzinato come energia, quindi passerà al grasso come carburante”.
È importante avere una comprensione del tuo corpo e delle calorie e dei nutrienti necessari per farlo funzionare efficacemente prima di iniziare una nuova dieta, aggiunge l’allenatore d’élite Farren Morgan, che corre L’atleta tattico. Consiglia di parlare prima con un dietologo o un operatore sanitario.
In questo articolo esaminiamo le differenze chiave tra la dieta chetogenica e quella a basso contenuto di carboidrati, così puoi decidere se uno dei due piani è giusto per te.
Cos’è una dieta cheto?
“Una dieta cheto, nota anche come dieta chetogenica, si basa sulla riduzione dell’assunzione di carboidrati e sull’aumento dell’assunzione di grassi sani”, afferma Morgan.
È abbastanza restrittivo, ma mentre tutte le diete cheto sono a basso contenuto di carboidrati, non tutte le diete a basso contenuto di carboidrati sono cheto. La dieta cheto comporta l’assunzione del 70% delle calorie giornaliere dai grassi, il 20% dalle proteine e il 10% dai carboidrati.
Qual è la dieta a basso contenuto di carboidrati?
Come il cheto, le diete povere di carboidrati seguono lo stesso principio di tagliare i carboidrati e sostituirli con proteine, grassi sani e verdure. “I carboidrati sono più facili da digerire, ma non forniscono gli stessi nutrienti essenziali che proteine e grassi forniscono per la crescita e lo sviluppo del tuo fisico”, spiega Morgan.
Dieta cheto vs low carb: somiglianze
“Entrambe le diete hanno in mente lo stesso obiettivo – la perdita di peso – ma le diete cheto rientrano come una sottocategoria di una dieta a basso contenuto di carboidrati, mentre le diete a basso contenuto di carboidrati rappresentano l’ombrello che copre una grande varietà di altre diete che ha sotto la cintura”, afferma Morgana.
In parole povere, una dieta a basso contenuto di carboidrati è molto relativa e non ha quantità specifiche di carboidrati che dovresti o non dovresti consumare, a meno che tu non stia seguendo un programma dietetico prestabilito come Atkins o Dukan. Andare a basso contenuto di carboidrati significa anche che probabilmente non stai mangiando tanto grasso come se stessi cercando di costringere il corpo alla chetosi e mangerai molte proteine magre e verdure per rimanere energico.
Entrambi i piani hanno anche notevoli benefici per la salute. Uno studio nel Bmj ha rivelato che andare a basso contenuto di carboidrati era associato a stati di remissione più elevati tra le persone con diabete di tipo 2, mentre le diete chetologiche potrebbero migliorare la salute del cuore, secondo un altro studio nel Giornale dell’American College of Cardiology. Ulteriori ricerche pubblicate nel Frontiere nelle neuroscienze giornale ha scoperto che il la dieta cheto aiuta a prevenire le convulsioni e curare l’epilessia, qualcosa per cui è stato utilizzato per la prima volta negli anni ’20.
Dieta cheto vs low carb: differenze
Innanzitutto, l’assunzione di carboidrati sarà diversa a seconda che tu stia seguendo una dieta cheto o semplicemente a basso contenuto di carboidrati. “Con una dieta a basso contenuto di carboidrati ci si aspetterebbe di mangiare 50-150 grammi di carboidrati al giorno, ma le diete cheto sono limitate a soli 50 grammi”, afferma Morgan.
L’assunzione di proteine è un altro fattore che differisce. “Le diete a basso contenuto di carboidrati generalmente richiedono un grande apporto di proteine, ma le diete chetologiche moderano il consumo di proteine tra il 20-22% delle calorie totali. Le diete cheto richiedono anche un grande apporto di grassi rispetto alle diete a basso contenuto di carboidrati per compensare le proteine e i carboidrati.
Normanton dice che se il tuo obiettivo è costruire muscoli, allora andare a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere un’opzione migliore, poiché il glucosio è necessario per riparare i muscoli. “Molte persone ritengono anche che una dieta a basso contenuto di carboidrati sia una transizione più facile e quindi alcuni iniziano con quello, quindi passano al cheto”, dice. “La dieta cheto è anche molto popolare tra gli atleti e alcuni maratoneti giurano su di essa poiché i loro corpi sono ‘adattati al grasso’ e può aiutarli a mantenere la resistenza per periodi di tempo più lunghi senza bisogno di carboidrati per fare rifornimento”.
Ma ci sono alcuni effetti collaterali leggermente spiacevoli associati a entrambi i piani. “Il passaggio a queste diete sarà un processo, soprattutto per quanto riguarda la dieta cheto”, afferma Morgan. “Con le diete povere di carboidrati potresti sentirti debole o provare stitichezza a causa dell’impatto del tuo consumo di micronutrienti. Se sei nuovo nella dieta chetogenica, potresti sperimentare la “influenza cheto”, che include sintomi come mal di testa, nebbia cerebrale, irritabilità, affaticamento e mancanza di motivazione”.
Morgan afferma che questi sintomi generalmente durano una settimana o meno, ma in scenari estremi è noto che durano fino a un mese, quindi è importante essere mentalmente preparati e completamente attrezzati con un professionista esperto che ti guidi prima di decidere di iniziare il tuo dieta.
Dieta Keto vs low carb: quale dieta è la migliore?
“Entrambi sono efficaci per la perdita di peso, quindi ciò che alla fine conta è quale dieta sia la migliore per te e il tuo corpo”, afferma Morgan. “Se stai cercando di acquisire un fisico magro ma muscoloso, potresti optare per la dieta a basso contenuto di carboidrati, mentre coloro che cercano un fisico complessivamente snello possono propendere per il cheto”.
Riferimenti
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