Il Dipartimento della salute e del controllo ambientale della Carolina del Sud (DHEC) ha recentemente creato un orto per insegnare alla comunità le opzioni alimentari sane. La cerimonia di inaugurazione dell’Orto dimostrativo comunitario si è tenuta alla fine di aprile per avviare il processo di coltivazione di frutta e verdura locale.
di DHEC garden è stato uno sforzo congiunto del team di educazione del programma di assistenza nutrizionale supplementare del DHEC (SNAP-Ed) e del team dei servizi sanitari comunitari, con il supporto del direttore del DHEC, il dottor Edward Simmer e Berry Kelly, direttore del Bureau of Community Nutrition Services. L’orto è riparato dai membri dello staff del DHEC che scelgono di dedicarsi volontariamente il loro tempo.
“L’orto è stato creato per dimostrare che se siamo in grado di coinvolgere la nostra comunità nella creazione di un orto comunitario, è un modo per aumentare l’accesso a cibi sani, prodotti freschi e promuovere uno stile di vita più sano”, ha affermato Kate Gerweck, SNAP- Ed Program Manager.
Il giardino si trova di fronte all’edificio DHEC al 2100 Bull St., un’area circondata da deserti alimentari.
“I deserti alimentari sono aree che hanno un accesso limitato a nutrizione, cibo e, più specificamente, prodotti come frutta e verdura fresca”, ha affermato Gerweck. “Un deserto alimentare è definito da un’area che non ha negozi di alimentari, o il tempo necessario per raggiungere un negozio di alimentari è eccessivo o inaccessibile con i mezzi pubblici”.
Il DHEC prevede di utilizzare l’orto per mostrare ai membri della comunità come avviare i propri orti e per affrontare la questione dei deserti alimentari locali. Una parte dei raccolti dell’orto sarà utilizzata per dimostrazioni alimentari per mostrare come utilizzare gli alimenti che vengono coltivati.
“Offre un modo per esporre le persone con cui entriamo in contatto a possibili nuovi cibi che loro stessi non hanno mai assaggiato e che probabilmente non acquisterebbero, ma anche come preparare i pasti rispettando un budget”, ha affermato Gerweck.
Parte del raccolto sarà devoluto anche ad associazioni di beneficenza locali. Il DHEC prevede di collaborare con la Columbia Housing Authority, il rifugio per donne locali e altre organizzazioni.
SNAP-Ed prevede di utilizzare il giardino per saperne di più sui bisogni dell’area della Columbia, interagendo con le scuole e le comunità locali.
“Quello che questo giardino attuale farà per noi è fornire l’opportunità di parlare e ascoltare i bisogni dei membri della nostra comunità e delle organizzazioni per aiutarci a creare più materiale educativo per la comunità locale e le scuole”, ha affermato Gerweck.
SNAP-Ed ha creato un ricettario chiamato “Mangiare sano in un attimo” per mostrare ricette sane che utilizzano prodotti freschi e sono convenienti. I ricettari vengono distribuiti ai membri della comunità che ricevono i vantaggi SNAP-Ed oa coloro che possono beneficiare dei vantaggi.
Il DHEC prevede di creare un altro giardino nella proprietà alla fine dell’estate e pianterà alberi da frutto in autunno.
“Continueremo a cercare volontari perché alla fine l’obiettivo è capire come rendere sostenibile un orto comunitario, quindi questo è davvero un progetto di apprendimento anche per noi”, ha affermato Gerweck. “Se altri membri della comunità desiderano creare i propri giardini, accogliamo con favore anche questa richiesta per vedere come potremmo eventualmente aiutare a sostenere la loro missione”.
I membri della comunità o le organizzazioni possono contattare SNAP-Ed all’indirizzo snap-ed@dhec.sc.gov per informarsi su programmi come educazione alimentare, cucina o aiuto con l’orto.
