Teighan Gerard e Kristen Kilpatrick
Benvenuto a Il club dei libri di cucina della donna pioniera! Questo mese presentiamo Tieghan Gerard, fotografo di cibo, blogger e bestseller del New York Times. Il suo nuovo libro di cucina, Raccolto a metà cottura ogni giorno, è da leggere! Più avanti, Tieghan ci parla di cucinare per la sua grande famiglia e di scoprire nuovi cibi che fanno sentire bene, inoltre condivide una deliziosa ricetta per le coppe per la colazione al prosciutto.
Cucinare per una folla può essere un compito arduo. Per Tieghan Gerard, che è cresciuto cucinando per una grande famiglia, questa è solo la vita!
Ispirato dalla sua famiglia di dieci persone, il New York Times autore di bestseller e fondatore del Raccolto a metà cottura blog è noto per lo sviluppo di ricette ispirate a quelle preferite dalla famiglia cibi di conforto.
“Ho imparato a cucinare cibi semplici che la gente ama davvero mangiare”, dice. “Niente di sofisticato o eccessivamente completato, solo pasti in stile familiare che tutti possono davvero amare!”
Mentre alcune persone potrebbero pensare che cucinare per una folla sia travolgente, Tieghan in realtà pensa che sia vero il contrario. “Secondo me, è più difficile cucinare per due che per venti! Il mio miglior consiglio è di preparare ricette che possono essere facilmente raddoppiate se necessario”, dice. Pensa: colazioni a mani libere, cene con una sola padella o cene in teglia.
Inoltre, Tieghan si ispira alle ricette che entrambi sentono e sembra buono. Quando ha ideato un’idea per il suo nuovo libro di cucina, Raccolto a metà cottura ogni giorno, il suo obiettivo era quello di utilizzare più verdure, cereali integrali e meno zucchero lavorato, pur continuando a renderle facili e deliziose! Si tratta di cibo sano e di benessere che non è restrittivo (che è un principio di Le ricette più popolari di Ree Drummond anche).
Tra le tante bellissime pagine del suo nuovo libro, Tieghan condivide ricette per colazione, pranzo, cena e dessert che sono tutte equilibrate e flessibili. Incoraggia i lettori a fare in modo che le ricette funzionino per le loro famiglie, sia che ciò significhi scambiarle senza glutine sostituto della farina o sostituire i broccoli con i peperoni.
“Cucinare non dovrebbe essere rigido, è divertente. E cambiare le ricette è il modo in cui sperimenti e scopri ciò che tu e la tua famiglia amate davvero di più”, spiega Tieghan.
Per dare il via alle cose, le tazze per la colazione al prosciutto di Tieghan ti faranno iniziare la giornata con il piede giusto. Al posto della pancetta, opta per il prosciutto, che è più magro, ma comunque super croccante. E, quando viene formato in tazze singole, è il recipiente perfetto per contenere deliziose uova al pesto al forno. Questo è un idea colazione sana che possiamo stare dietro!
“Stavo cercando una ricetta per la colazione semplice da servire alla famiglia. Qualcosa che si cuoce in forno. Questa è la ricetta! Il prosciutto salato è così delizioso con le uova perfettamente cotte”.
Questa ricetta veloce di 25 minuti è anche un modo divertente (e facile) per servire le uova per una folla. Come scrive nel libro, sono l’ideale per quando stai cercando di “impressionare gli ospiti ma non vuoi fare nessuno sforzo”. Provali per brunch o il tuo prossimo raduno primaverile. Tieghan suggerisce anche di servirli come colazione per cena con un contorno di toast croccante!
Ristampato da Half Baked Harvest: Every Day. Copyright © 2022 di Teighan Gerard. Copyright delle fotografie © 2022 di Teighan Gerard e Kristen Kilpatrick. Pubblicato da Clarkson Potter, un’impronta di Random House.
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