Per una generazione di appassionati di cucina, nonne, madri, amiche e conoscenti sono state le maggiori influenze. Gli scambi di ricette tramite telefonate o la condivisione di appunti dai loro ricettari hanno aiutato a scoprire ricette tradizionali e nuove. Con la crescente penetrazione di Internet, i ricettari e le telefonate sono stati gradualmente sostituiti da YouTube, blog e siti web.
Oggi, le piattaforme di scoperta di cibo e ricette sono diventate la scelta ideale per scoprire nuove cucine, ricette e cibi che si adattano alle loro preferenze dietetiche, di salute o di stile di vita. In questo viaggio per milioni di indiani, La cucina di Archana – un blog trasformato in una piattaforma di scoperta di cibo e ricette fondata da un ingegnere trasformato in imprenditore Archana Doshi – aiutato a scoprire la gioia di cucinare.
Oggi, Archana’s Kitchen è una delle principali piattaforme di cibo e ricette dell’India che promuove attivamente una cucina sana e un’alimentazione consapevole. La piattaforma offre anche funzionalità avanzate come piani pasto settimanali, catering per esigenze dietetiche speciali come idee per pasti per diabetici, idee per la cena, idee per il pranzo e molto altro. Quello che era iniziato come un blog per scoprire ricette semplici e facili è cresciuto fino a diventare una piattaforma ricercata per l’accesso alle ricette e ai video per una buona salute per oltre 10 milioni di utenti e follower ogni mese. Nel 2021, Archana’s Kitchen ha ampliato l’ambito dell’attività con il lancio della propria gamma di miscele da forno salutari.
Costruito sull'”amore per il cibo”
Una famiglia amante del cibo e una madre che ha raccolto centinaia di ricette e le ha provate tutte hanno visto Archana innamorarsi della cucina in tenera età. “Anche se sono stato formalmente formato in ingegneria del software, il mio cuore è rimasto nel cibo”, lei dice. Quando la maternità ha preso il sopravvento e si è ritrovata a godersi un po’ di tempo libero, Archana è stata presa dall’idea di scrivere un libro di ricette. L’idea di un ricettario si è evoluta e ha lasciato il posto a un blog di cucina. Nel 2007 ha fondato Archana’s Kitchen. La grande occasione è arrivata nel 2011 quando è apparso Archana’s Kitchen Il primo spot televisivo nazionale di Google in assoluto. “L’annuncio ha dato una spinta enorme e da allora non ho più guardato indietro”, condivide. Archana’s Kitchen è cresciuta fino a diventare una delle piattaforme di scoperta di ricette più popolari. “Nel 2011, abbiamo avuto 1.000 utenti che accedevano alla piattaforma ogni mese. Quel numero ha visto una crescita costante. Entro il 2020, abbiamo avuto oltre un milione di utenti che hanno raggiunto la piattaforma”, aggiunge Archana. A quel punto Archana aveva anche iniziato a ospitare corsi di cucina dal vivo per condividere le sue conoscenze culinarie.
Una pandemia e una nuova direzione
L’inizio della pandemia di COVID-19 nel 2020 si è tradotto in uno dei periodi di maggiore affluenza per Archana’s Kitchen. “Dato che tutti lavoravano da casa e in modalità lockdown, tutti cucinavano molto di più. Sono diventata molto impegnata, sfornando più video, rispondendo alle domande dei clienti e alle richieste per stare al passo con la domanda”, condivide.
Il numero di sessioni di cucina dal vivo su Zoom su torte, pane e altre cucine ha visto un aumento drammatico. “Questo mi ha anche fatto pensare a come sarebbe stata la prossima tappa del viaggio per Archana’s Kitchen”, dice Archana. Interagendo con gli utenti online e i partecipanti a sessioni di cucina dal vivo e basandosi sulle intuizioni di tali conversazioni, Archana ha lavorato per il lancio dei prodotti alimentari interni del marchio.
Il viaggio D2C
Il viaggio D2C di Archana’s Kitchen è iniziato con il lancio di zero maida miscele da forno ad aprile 2021. “Volevo rendere la cottura facile e salutare per le persone a casa usando cereali integrali e miglio e non usando maida. La pandemia mi ha aiutato a concedere quel tempo in più; dall’ideazione, formulazione e produzione dei prodotti fino al lancio sul mio sito web shop.archanaskitchen.comseguito da piattaforme di e-commerce,” lei condivide. Il marchio ha ampliato il proprio portafoglio di prodotti nei prossimi mesi includendo brownies salutari, miscele di biscotti e altro ancora.
“Credo davvero che per vendere un prodotto, devi prima capire le esigenze del mercato, creare fiducia e fornire qualità. E abbiamo visto che le persone cercano sempre più di passare a un’alimentazione sana includendo cereali integrali e miglio anche nei loro spuntini. E l’USP delle miscele di torte e biscotti di Archana’s Kitchen è che non ha maida, senza uova e senza conservanti. Sono fatti con cereali integrali come ragi, jowar, bajra, rajgira, avena e farina integrale”, spiega.
Pagamenti senza interruzioni
Un aspetto critico importante per il successo del percorso D2C di Archana’s Kitchen è stato garantire un processo di pagamento senza interruzioni. “È un aspetto critico ma spesso trascurato quando si tratta di un marchio D2C”, condivide Archana. “Quindi, mentre stavo lavorando al lancio shop.archanaskitchen.com, volevo anche assicurarmi di avere un gateway di pagamento affidabile in cui i clienti possono avere una buona esperienza con il minor numero di errori di pagamento. Se un marchio è in grado di gestire la complessità dei pagamenti, aumenta la fiducia”, afferma. Dato che Archana’s Kitchen aveva già un pubblico consistente con cui si erano impegnati a vari livelli, era ancora più importante per loro mantenere la fiducia che avevano costruito finora in ogni tappa di questo nuovo viaggio come marchio D2C, con i pagamenti sono una parte critica.
“Dopo molta due diligence e un’attenta ricerca sui diversi fornitori di soluzioni di gateway di pagamento in India, ho deciso di scegliere Razorpay”, lei dice. “Razorpay era tra le piattaforme di pagamento più sicure per le aziende con un elevato traffico di siti Web e si rivolgeva a una base di clienti pan-indiana”, aggiunge.
Ad aumentare la fiducia nel gateway di pagamento di Razorpay è stata l’esperienza di Archana come cliente durante gli acquisti online e il fatto che alcune delle aziende di maggior successo stavano utilizzando la piattaforma. La promessa di un gateway di pagamento altamente sicuro con una percentuale di successo è stata estremamente importante per Archana’s Kitchen per offrire ai clienti esperienze senza interruzioni e sicure come marchio D2C. Questo ha visto Archana’s Kitchen collaborare con Razorpay.
“Una volta che ci siamo registrati a Razorpay, l’integrazione e l’implementazione sono state semplici, senza interruzioni e veloci. Ci è voluto meno di un giorno”, dice Archana. A bordo di Razorpay, Archana ha anche osservato un altro vantaggio.“Come cliente Razorpay, ciò che si è davvero distinto per me è stata anche l’ampia suite di modalità di pagamento offerte dalla piattaforma: netbanking, carte di credito/debito, UPI, portafogli digitali. Ciò offre ai clienti molta flessibilità per optare per un pagamento opzione a loro scelta”, lei aggiunge.
La decisione di optare per Razorpay ha dato i suoi frutti. “Abbiamo costantemente ricevuto ordini elevati, senza alcun reclamo da parte dei clienti per errori di pagamento. Sono davvero felice di aver scelto Razorpay,” lei dice. Archana ritiene che l’utilizzo di meccanismi di pagamento automatizzati come Razorpay aiuti a scalare il percorso D2C di un marchio poiché è in grado di concentrarsi sul core business della vendita e dell’innovazione dei prodotti senza doversi preoccupare di riscuotere i pagamenti dai clienti. E il fatto che le commissioni di pagamento siano nominali e vengano depositate sul tuo conto in tempo elimina una seccatura chiave per gli imprenditori.
È ancora il Day 1 come marchio D2C
A un anno dal lancio di Archana’s Kitchen come marchio D2C, dice il fondatore, ogni giorno sembra un Day 1. “Ogni giorno imparo qualcosa: a volte riguarda ciò che un cliente sta cercando, a volte si tratta di marketing pubblicitario, previsione di produzione, imballaggio e così via. E tutti questi insegnamenti mi aiutano ad aggiungere valore ai clienti”, afferma Archana.
Come marchio D2C oggi, il successo di Archana’s Kitchen è governato dalla felicità del cliente, afferma il fondatore. “Se posso avere un cliente felice e ottenere un cliente in più attraverso il passaparola e che i nostri prodotti hanno fatto la differenza nelle loro vite, questo è un successo per me”, lei dice.
Fondando l’attività D2C del marchio, Archana sta ora lavorando per espandere il business online del marchio anche se continua a lavorare per ascoltare i clienti, incorporare miglioramenti basati sul feedback e creare nuovi prodotti. “L’avvio dell’attività D2C è stata una grande pietra miliare nel percorso del marchio. Siamo entusiasti delle possibilità che questo viaggio ci ha aperto, come marchio che vuole rendere la cucina sana senza sforzo”, lei dice.
