Come picco estate la stagione è alle porte e non ci si aspetta che l’ondata di caldo si allontani presto, le persone sono alla ricerca di cibi, bevande e bevande rinfrescanti per dissetarsi. Potabile sharbat fatti in casa è uno dei modi naturali per combattere il caldo e rimanere idratati. Mentre uno deve sempre desiderare gelati e bevande contenenti caffeina, è meglio optare per bevande fatte in casa e altre alternative più sane come anguria, manghi, cetrioli, zucche per evitare di disidratarsi. Tornando a sharbats, aam panna, kokum sharbat, badam sharbat, chandan sharbat, falsa sharbat sono alcuni degli sharbat che puoi provare a fare a casa per idratarti. Considerando che la nostra assunzione di sharbat è già aumentata durante la stagione estiva, abbiamo chiesto a Rupali Mathur, nutrizionista esecutivo, Cloudnine Group of Hospitals, New Delhi quanto sono sani gli sharbat e se possono avere effetti collaterali. (Leggi anche: Le migliori bevande, frutta, verdura per le persone con diabete in estate)
“Apprezzati per la sua fragranza e gli eccezionali benefici per la salute, gli sharbat hanno un effetto edificante, rinfrescante e ricostituente e innumerevoli proprietà per combattere la disidratazione e il caldo. Questi paradisiaci refrigeratori estivi non solo aiutano a dissetarsi, ma forniscono anche molti benefici per la salute”. dice il nutrizionista.
L’esperto elenca tutti i vantaggi di avere sharbat fatti in casa:
Stimola la circolazione sanguigna
Gli sharbat sono un’ottima fonte di ferro, manganese e vitamine B6. Il ferro presente in esso può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna nel corpo. Considerando che la presenza di manganese in esso può aiutare a regolare i livelli di pressione sanguigna in misura considerevole.
Riduce il rossore agli occhi
Sharbat è un diuretico che ha proprietà rinfrescanti. Oltre a questo, sono una ricca fonte di elettroliti, che aiuta a tenere lontani vari problemi agli occhi.
Riduce la sete eccessiva
Avere un bicchiere di sharbat ghiacciato in un caldo soffocante è una sensazione rinfrescante. Questo refrigeratore estivo aiuta a ridurre la sete eccessiva. Per aumentare il suo valore nutritivo, puoi anche aggiungere del succo di limone.
Buona fonte di antiossidanti
È importante sapere che contengono grandi quantità di antiossidanti. Non solo rafforzano l’immunità, ma proteggono anche gli organi e i tessuti dai danni dei radicali liberi. Bevi questa bevanda salutare per sfruttarla al massimo.
Previene la disidratazione
È molto importante mantenerti idratato in questo periodo dell’anno. Avere una varietà di sharbat a intervalli regolari potrebbe tenere a bada la disidratazione.
Effetti collaterali di Sharbat
Sebbene gli sharbat abbiano molti vantaggi, hanno le loro serie di svantaggi se aggiungi troppo zucchero o coloranti artificiali. Conosci gli effetti collaterali degli sharbat con dolcificanti artificiali e conservanti dal nutrizionista.
– Coloranti, conservanti, dolcificanti e aromi non sono salutari. L’assunzione di zucchero può aumentare il peso e i coloranti possono avere effetti dannosi sul corpo.
– Potresti essere tentato di bere bevande fresche, ma questo può portare a riduzione dell’appetito, indigestione, spasmi allo stomaco ecc. in alcune persone.
– Ridurre l’assunzione di sharbat che aggiungono calorie dallo zucchero e non hanno valore nutritivo.
– L’aroma artificiale contiene acido fosforico, che porta alla lisciviazione del calcio dalle ossa. La mancanza di calcio rende le ossa fragili.
– Gli studi dimostrano che quando una futura mamma ha più zucchero, in particolare dalle bevande zuccherate, i suoi bambini tendono ad avere capacità di risoluzione dei problemi e memoria verbale più scarse. Berlo durante la gravidanza è stato collegato a scarse capacità motorie, visive, spaziali e visivo-motorie nella prima infanzia.
Ricette Sharbat
È meglio preparare gli sharbat in casa per evitare questi effetti collaterali. Puoi provare queste ricette del nutrizionista Rupali Mathur.
Badam Sharbat
ingredienti
Mandorle (ammollate per una notte e pelate)
Cardamomi verdi (schiacciati, cotti in acqua e scolati)
Essenza di mandorla
Polvere di Jaggery
Acqua
Essenza Kewda
Metodo
– Aggiungere un po’ d’acqua (quanto basta per facilitare la miscelazione) alle mandorle e frullare fino a ottenere una pasta fine.
– Filtrare con un colino fine o un panno di mussola e aggiungere un po’ d’acqua alle mandorle rimaste, frullare e filtrare ancora.
– Preparare il liquido fino a 2 tazze, aggiungendo acqua se necessario.
– Aggiungere la polvere di jaggery al liquido di mandorle filtrato e sciogliere a fuoco basso.
– Quando si scioglie, alzare la fiamma e portare a bollore e lasciare cuocere lo sciroppo.
– Continua a scremare via la schiuma mentre cuoce.
– Cuocere fino a quando una goccia di sciroppo schiacciata tra due dita forma un filo (consistenza di un filo). Aggiungere l’estratto di cardamomo e l’essenza di kewda. Filtrare con un canovaccio e far raffreddare.
– Quando è freddo, mescolare prima il potassio in un po’ di sciroppo e poi aggiungere a tutto. Conservare in bottiglie ermetiche pulite.
Chandan Sharbat
ingredienti
Polvere di Chandan
Cardamomi verdi (schiacciati, cotti in acqua e scolati)
Tesoro
Latte
Succo di limone
Metodo
– Sciogliere il miele nell’acqua, senza farlo bollire.
– Quando il miele è sciolto, alzare la fiamma e portare a bollore.
– Aggiungere il latte e continuare la cottura fino a quando non si forma la schiuma sui lati, che si dovrebbe scremare.
– Aggiungere il succo di limone e continuare la cottura fino a raggiungere la consistenza di un filo.
– Togliere la padella dal fuoco e mettere la bustina di chandan nello sciroppo e coprire immediatamente.
– Lascialo tutta la notte. Filtrare e conservare il Chandan ka sharbat in bottiglia.
