Aroma salutare per il tiffin di ritorno a scuola

Quando gli studenti sono tornati a scuola dopo due anni, i genitori stavano affrontando una situazione difficile: come mettere in valigia un sano tiffin! Non erano solo i bambini la cui vita accademica è stata sconvolta dalla pandemia, ma anche i genitori hanno perso il contatto con il loro orario di svegliarsi presto per preparare il pranzo al sacco per la scuola. Ad aggravare il loro dilemma c’è il fatto che stare a casa rendeva i bambini fortemente dipendenti dagli aggregatori di cibo per la consegna a domicilio di cibi malsani. Mentre i genitori lottavano con il lavoro da casa, bambini e giovani adulti hanno sviluppato un appetito per la spazzatura che sembra difficile scrollarsi di dosso.

Con la pandemia di sensibilizzazione sulla nutrizione, i genitori vogliono un’immunità forte e cibo che rafforzi. Rompere la dipendenza dai cibi pronti e ristrutturare in modo sano

tiffin è la sfida

Inizia con la pianificazione del menu
La dott.ssa Sonia Gandhi, responsabile della nutrizione clinica e della dietetica in un ospedale multispecialistico di Mohali, afferma: “Le abitudini alimentari sviluppate negli ultimi due anni dovranno essere interrotte, sia dai genitori che dalle scuole che possono rafforzare un’alimentazione sana attraverso gare di cucina, quiz, ecc.” Aggiunge: “Le persone ora sono più consapevoli dell’alimentazione, ma sono anche confuse sulla loro selezione con i mercati invasi da alimenti e integratori salutari”. Suggerisce di iniziare con il giusto approvvigionamento degli ingredienti a casa e la pianificazione del menu. Fare una varietà di cibi è importante per indirizzare i gruppi di alimenti massimi combinati insieme. “Ad esempio, i genitori possono preparare involtini di kathi con aloo, paneer e infilare una confezione di yogurt e chutney verde”, dice Gandhi.

Vaishnavi Boora, fitness coach e nutrizionista certificato, afferma: “A scuola, i bambini sono molto attivi e hanno bisogno di energia soprattutto quando giocano all’aperto in estate. Dare loro cibi ricchi di vitamine e contenuto di acqua per l’idratazione”. Consiglia di confezionare un frutto di stagione nella tiffin. “Sperimenta con i cibi che i bambini di solito amano: cioccolato, pasta, biscotti e personalizzali con ingredienti sani. Cheela di avena, parantha di barbabietola, muffin di avena al cioccolato, biscotti ragi, mirtilli, possono essere tutti confezionati in contenitori per il pranzo”, dice.

Ricetta per muffin al cioccolato e avena

ingredienti

2 uova, 1/2 tazza di burro, 1/2 tazza di farina di mandorle, 1/2 tazza di farina d’avena, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1 mela (grattugiata), 1/4 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/4 cucchiaino di sale , 1/2 tazza di zucchero di canna, 1 barretta di cioccolato fondente.

Metodo

Preriscaldare il forno. Montare lo zucchero con le uova e il burro insieme. Aggiungi riposo

degli ingredienti e mescolare. Versare negli stampini per muffin. Premere un pezzo di cioccolato sopra ogni ripieno. Cuocere per 30-40 min.

Consigli salutari

• Sostituisci la maida con la farina di mandorle nelle torte e lo zucchero con frutti naturalmente dolci come mela, mango, banana, fichi
• Non aggiungere burro chiarificato/olio al tawa quando fai la parantha, spruzzalo una volta cotto. L’olio da cucina ad alte temperature può portare alla formazione di grassi trans
• Imballare le noci come snack ricoperte da un sottile strato di cioccolato