La maggior parte delle persone sa che ciò che mangiamo può influenzare il nostro rischio di cancro, in particolare che i cibi animali sono collegati a un rischio più elevato di cancro. Ma un nuovo studio suggerisce che gli alimenti a base vegetale non sono creati uguali. In particolare, la qualità e la salubrità generale di una dieta a base vegetale possono essere fondamentali cancro al seno prevenzione.
I ricercatori hanno scoperto che una dieta vegetale sana riduceva il rischio di cancro al seno del 14%, mentre una dieta vegetale malsana era collegata a un rischio maggiore del 20% di cancro al seno. Per lo studio, i ricercatori ne hanno tracciati oltre 65.000 postmenopausale donne in Francia da oltre 20 anni. I risultati erano coerenti in tutti i sottotipi di cancro al seno, secondo una stampa rilascio dell’American Society for Nutrition.
Quali alimenti a base vegetale i ricercatori consideravano sani e di alta qualità? Cereali integrali, noci, legumi, frutta, verdura, oli vegetali, tè o caffè. Quelli considerati meno sani includevano succhi di frutta, patate, bevande zuccherate, cereali raffinati e dessert.
“Questi risultati evidenziano che l’aumento del consumo di alimenti vegetali sani e la diminuzione del consumo di alimenti vegetali e animali meno sani potrebbe aiutare a prevenire tutti i tipi di cancro al seno”, Sanam Shah, autore principale dello studio e candidato al dottorato presso il Center for Research Gustave Roussy in Francia, in Epidemiologia e Salute della popolazione presso l’Università Paris-Saclay, Inserm, ha affermato nel comunicato stampa.
Studi precedenti hanno esaminato la correlazione tra diete specifiche e rischio di cancrotra cui la dieta occidentale, la dieta mediterranea e dieta vegetariana. Sebbene i risultati siano stati contrastanti, i dati tendono a mostrare che mangiare meno carne è associato a migliori risultati sulla salute.
Shah ha osservato che una dieta a base vegetale non è necessariamente vegana o vegetariana, ma piuttosto una dieta in cui i cibi a base vegetale vengono consumati più spesso rispetto a quelli di origine animale.
“Ciò che è diverso nel nostro studio è che potremmo districare gli effetti della qualità degli alimenti vegetali, che non è stato al centro di studi precedenti su altri modelli dietetici”, ha affermato Shah. “Segnando cibi sani, malsani e di origine animale, abbiamo analizzato in modo completo l’assunzione di cibo considerando la ‘salubrità’ dei gruppi alimentari”.
Nel corso dello studio, 3.968 su 65.574 donne in postmenopausa è stato diagnosticato un cancro al seno. I ricercatori hanno osservato differenze significative nei tassi di cancro al seno tra le donne con diete sane rispetto alle donne con diete malsane.
I risultati suggeriscono che una sana dieta a base vegetale è utile per prevenzione del cancro. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per vedere come questi risultati si esplicano in diverse popolazioni e per determinare se la relazione tra dieta e tassi di cancro sia causale.
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