A basso contenuto di carboidrati ma ad alto gusto, prova questi piatti adatti ai diabetici

Per le persone che soffrono di diabete, procurarsi un’alimentazione adatta a loro ma anche sana diventa un compito arduo. Tuttavia, il diabete non ti impedisce di gustare cibi deliziosi. Ecco una raccolta di ricette deliziose e salutari per colazione, pranzo e cena che tutta la tua famiglia apprezzerà. Sono tutti a basso contenuto di carboidrati e deliziosi!

Insalata mediterranea di broccoli a basso contenuto di carboidrati

Broccoli, cuori di carciofo, pomodori secchi e cipolle sono tra le verdure non amidacee incluse in questa insalata. Questi alimenti sono ricchi di fibre, che possono aiutarti a sentirti più pieno più a lungo. I grassi sani delle olive e dell’olio d’oliva sono incorporati, rendendo questa una scelta salutare per il cuore. Le olive e l’olio d’oliva sono ricchi di grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, il condimento cremoso dell’insalata è fatto con yogurt greco ricco di proteine ​​invece di maionese ricca di grassi.

Pollo vegetariano saltato in padella

Le patatine fritte rendono semplice la preparazione di un pasto adatto ai diabetici. Carote, broccoli, zucchine e cipolle verdi sono tra le verdure adatte al diabete in questa ricetta. Include anche il pollo come opzione proteica magra. Per ridurre i grassi saturi e il colesterolo, si consiglia di acquistare pollo senza pelle.

Invece di sale, aglio, jalapeno, zenzero fresco, lime e salsa di soia a ridotto contenuto di sodio aggiungono un sacco di sapore a questo piatto di pollo e verdure. Secondo la Food and Drug Administration statunitense, troppo sodio, che si trova nel sale, può aumentare la pressione sanguigna, aumentando il rischio di malattie cardiache.

Se vuoi aumentare la quantità di carboidrati in questa ricetta, servila sul riso integrale invece del riso bianco per ottenere più cereali integrali. L’aumento della glicemia può essere evitato mangiando cereali integrali.

Tacos vegetariani di lenticchie

I tacos di lenticchie vegetariani sono una ricetta di taco perfettamente sana e incredibilmente gustosa che impressionerà anche gli amanti della carne! Sono deliziosamente saporiti, incredibilmente facili da preparare (la pentola a cottura lenta fa la maggior parte del lavoro) e fanno degli ottimi avanzi.

Lenticchie verdi, brodo vegetale, pomodori a cubetti, peperoncini verdi, cipolla gialla, aglio, coriandolo, lime e una varietà di spezie sono tutti usati in questi tacos senza carne (cumino, peperoncino in polvere, peperoncino in polvere, paprika, pepe di Caienna). L’uso di legumi come le lenticchie invece degli amidi di taco standard come il riso può ridurre l’assorbimento dello zucchero, diminuendo i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, le lenticchie forniscono nutrienti come proteine, fibre, ferro e magnesio.

ingredienti

• 1 1/2 tazze di lenticchie verdi, raccolte e sciacquate
• 3 tazze di brodo vegetale
• 1 (10 once) lattina di pomodori a dadini delicati e peperoncini verdi
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1/2 tazza di cipolla gialla tritata finemente
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 1/2 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco

Istruzioni

• Aggiungere le lenticchie, il brodo, l’olio d’oliva, i pomodori, le cipolle, l’aglio, il peperoncino in polvere e la paprika in una pentola a cottura lenta da 5-6 quarti. Condite con sale e pepe a piacere.
• Coprire e cuocere in alto 3 – 4 ore in alto o in basso 7 – 8 ore.
• Unire il coriandolo e il succo di lime. Servire caldo nelle tortillas riscaldate con il condimento.

Salmone aglio limone

I pesci grassi come il salmone al forno di questa ricetta sono una buona fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3. Se hai il diabete di tipo 2, i pasti ricchi di acidi grassi Omega-3 possono aiutare a ridurre il rischio di problemi come malattie cardiache e ictus. Il salmone viene cotto con ingredienti sani e profumati tra cui limoni, scorza di limone, spicchi d’aglio, olio d’oliva e prezzemolo fresco in questo piatto.

Insalata Di Cetriolo Aceto

Con un pizzico di aneto fresco, questa insalata di aceto di cetrioli ha il giusto equilibrio di sapori agrodolci. La cipolla rossa dona un’ottima croccantezza al piatto. Puoi mangiare questa insalata subito o tenerla in frigorifero per fare uno spuntino più tardi.

ingredienti

• 6 cetrioli
• 2 cucchiai di zucchero
• 12 cucchiaini di sale 1 tazza di cipolla rossa, affettata finemente 14 tazze di aceto di vino bianco
• 14 cucchiaini di pepe macinato 2 cucchiai di aneto fresco tritato

Passi per preparare-

• Affettate i cetrioli con uno spessore di 1/4 di pollice con una mandolina (o un coltello). Cospargere lo zucchero e il sale sulle fette di cetriolo in un setaccio a maglia fine posizionato su una ciotola capiente.
• Mescola tutto insieme. Attendere 30 minuti affinché il composto raggiunga la temperatura ambiente.
• Svuota il piatto da qualsiasi liquido e asciugalo.
• Saltare i cetrioli con la cipolla, l’aceto, l’aneto e il pepe in un piatto da portata.
• Attendere 15 minuti affinché il composto raggiunga la temperatura ambiente.
• Servire subito o conservare in frigorifero per massimo 3 giorni.

Insalata Messicana Tritata

Questa insalata tritata è ricca di verdure, tra cui lattuga romana, peperoni, cipolle, jicama, zucchine e pomodori, tutti non amidacei. Contiene anche fagioli neri, ricchi di proteine ​​e fibre sazianti. Prepara le tue tortilla chips e prepara il condimento al miele e lime da zero in modo da sapere esattamente quanto sale e olio stai ricevendo.