Nessuno può sostenere che Birmingham abbia una fiorente scena gastronomica e che continui solo ad espandersi. La sua abbondanza di ristoranti di prima classe e deliziosi piatti d’autore non passa inosservata alla gente del posto e ai visitatori. Abbiamo raccolto le nostre migliori scelte per cinque piatti essenziali (senza un ordine particolare) da provare a Birmingham quest’estate, dalle insalate di stagione agli hamburger e ai dessert.
Hamburger Fonfon a Chez Fonfon
2007 11th Ave S, Birmingham, AL 35205 • (205) 939-3221
Orario: dal martedì al venerdì, dalle 11:00 alle 21:00; sabato, dalle 16:00 alle 21:00; chiuso domenica e lunedì
Inaugurazione nel 2000, Chez Fonfon è un assaggio della Francia del sud. La quintessenza della cucina francese viene servita in questo vivace bistrot di quartiere, tra cui lumache e patatine fritte tradizionali. Ma il vero protagonista del menu è l’Hamburger Fonfon. Condito con sale e pepe e leggermente spennellato con olio d’oliva, ogni hamburger macinato a mano viene cotto su una griglia a fiamma aperta e condito con Comté fuso, cipolla rossa grigliata e sottaceti fatti in casa. Durante i mesi estivi, quando i pomodori sono di stagione, l’hamburger viene condito con un pomodoro cimelio affettato da una fattoria locale dell’Alabama.
L’Hamburger Fonfon è un ordine essenziale del menu Chez Fonfon. Immagine: Chez Fonfon
Insalata di pomodoro al Hot and Hot Fish Club
2901 2nd Ave S Suite 110, Birmingham, AL 35233 • (205) 933-5474
Orario: dal mercoledì al sabato, dalle 17:00 alle 21:30; chiuso da domenica a martedì
L’insalata di pomodori al Club di pesce caldo e caldo è diventata una sensazione stagionale quando è stata aggiunta per la prima volta al menu del ristorante acclamato a livello nazionale quasi due decenni fa. Dal sapore semplice ma complesso, l’insalata mette in risalto il meglio dei prodotti estivi dell’Alabama: pomodori, gombo, piselli e mais, il tutto condito con pancetta e condito con aioli fatti in casa. Il piatto è molto popolare tra la gente del posto ed è disponibile da fine aprile a inizio settembre, quando la stagione dei pomodori del sud volge al termine.
Questa insalata estiva ha un seguito di culto e possiamo capire perché. Immagine: Club di pesce caldo e caldo
Pollo affumicato al Pit Bar-BQ di Miss Myra
3278 Cahaba Heights Road, Birmingham, AL 35243 • (205) 967-6004
Orario: dal lunedì al sabato, dalle 11:00 alle 19:00; chiuso domenica
Pit Bar-BQ di Miss Myra serve autentico barbecue affumicato con noce americano dal 1984 e il punto di riferimento di Cahaba Heights si è costruito una buona reputazione tra gli appassionati di barbecue. In particolare, il pollo affumicato di Miss Myra è stato nominato uno dei migliori barbecue d’America. Per fare il pollo, gli uccelli interi vengono affumicati con la pelle in una fossa di mattoni costruita su misura, che rende la carne succosa e umida all’interno e dorata e croccante all’esterno. L’aggiunta della famosa salsa bianca di Miss Myra aggiunge il perfetto tocco di sapidità, portando il pollo a una dimensione di sapore completamente nuova.
Semplice cibo dell’anima del sud a Pit Bar-BQ di Miss Myra. Immagine: Pit Bar-BQ di Miss Myra
Croissant presso The Continental Bakery
1909 Cahaba Road, Birmingham, AL 35223 • (205) 870-5584
Orario: dal lunedì alla domenica, dalle 7:00 alle 19:00
Da oltre 30 anni, Il panificio continentale è venuto fuori pane e pasticcini squisiti e deliziosamente profumati preparati da zero da fornai artigiani. I loro croissant formati a mano sono realizzati con i metodi tradizionali europei, con l’impasto che viene arrotolato e piegato fino a raggiungere più di 80 strati. Friabili e burrosi, i croissant vengono forniti con un assortimento di ripieni, tra cui cioccolato, mandorle, prosciutto e formaggio e altro ancora.
Regalati un croissant ripieno di cioccolato da Il panificio continentale. Immagine: la panetteria continentale
Gelato Sammie al Big Spoon Creamery
4000 3rd Ave S #104, Birmingham, AL 35222 • (205) 703-4712
Orario: da domenica a giovedì, dalle 12:00 alle 21:00; Venerdì e sabato, dalle 12:00 alle 22:00
Big Spoon Creamery è una gelateria artigianale che crea gusti che mettono in risalto gli ingredienti stagionali e locali. Il loro caratteristico gelato sammie consiste nel loro gelato in piccoli lotti smosso tra due biscotti fatti in casa che sono stati tagliati a rondelle sottili. I sapori di sammie estivi includono “Florida Strawberry”, che presenta un gelato alla fragola della Florida su biscotti al miele e Graham immersi per metà in Valrhona Strawberry Inspiration. E puoi sempre scegliere uno dei loro gusti sammie per tutto l’anno, come “The Classic” con gelato alla vaniglia, biscotti con gocce di cioccolato Valrhona e sale marino Maldon.
Com’è bello Big Spoon Creamery’s Sammy alla fragola della Florida?! Immagine: Big Spoon Creamery
Buona estate, Birmingham!
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