Per quanto il sodio possa avere un sapore quando lo si aggiunge per condimento extra al cibo, troppo può causare gravi problemi come malattia del cuore e insufficienza cardiaca. Ecco perché è importante che le persone a rischio di problemi cardiaci mantengano abitudini alimentari sane così come abitudini di consumo. Molti precotti o cibi preconfezionati contengono tonnellate di sodio, così come pasti al ristoranterendendo apparentemente difficile controllare la quantità di sale che consumi, motivo per cui creare le tue ricette è un ottimo modo per mantenerne l’assunzione.
Abbiamo parlato con esperti della commissione medica Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT, e Tammy Lakatos vergogna, RDN, CDN, CFTconosciuto anche come I gemelli della nutrizione e autori di La cura vegetariana dei gemelli della nutrizione, per elaborare alcune delle migliori ricette a basso contenuto di sodio per ridurre il rischio di malattie cardiache. Per altre ricette, dai un’occhiata Oltre 35 ricette di pasta salutari per dimagrire.
“Mentre il pasto medio cinese arriva con ben 2.348 milligrammi di sodio in un unico cartone da asporto, questa versione fai-da-te ne ha meno di 1/6 (365 mg)”, afferma The Nutrition Twins.
Un ulteriore vantaggio con questa ricetta è che il tofu può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Ricerca pubblicata nel Harvard TH Chan School of Public Health ha scoperto che le persone che mangiano tofu almeno una volta alla settimana riducono del 18% il rischio di malattie cardiache.
Secondo The Nutrition Twins, broccoli promuove la salute del cuore in molti modi, incluso possibilmente aiutare ad abbassare il colesterolo LDL “cattivo” e i trigliceridi mentre aumenta il colesterolo HDL “buono”. Ciò riduce il rischio complessivo di infarto e possibilmente protegge dalla morte cellulare a seguito di infarto.
“Ricerca mostra anche che mangiare broccoli è associato a un minor numero di calcificazioni nell’aorta”, afferma The Nutrition Twins.
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Un’insalata di pollo cremosa, croccante, dolce e salata che fa bene al cuore sembra troppo bella per essere vera, ma non lo è!
“Il pollo è ricco di proteine, zinco e niacina, e mostra una nuova ricerca su Israele che una dieta con una combinazione di questi nutrienti rende i vasi sanguigni più flessibili e migliora la salute del cuore”, afferma The Nutrition Twins.
Lo dicono anche i Nutrition Twins cipolle contengono composti solforati e antiossidanti che combattono infiammazioneabbassano i trigliceridi e riducono il colesterolo, che aiutano tutti a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Nel frattempo, è stato dimostrato che il curry in polvere riduce la pressione sanguigna, migliora la circolazione e abbassa il colesterolo, il che si aggiunge ai benefici per combattere le malattie cardiache fornite da questo pasto.
I Nutrition Twins suggeriscono di servire questo panino a faccia aperta per ridurre il sodio al di sotto di 400 milligrammi.
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“Questa ricetta per pranzo o cena ricca di sapori è una stella splendente quando si tratta di salute del cuore”, afferma The Nutrition Twins. “Con meno di 100 mg di sodio nell’intero piatto (che è meno del 5% della tua assegnazione giornaliera massima di sodio), farai fatica a trovare un pasto con meno sodio”.
Uno studio pubblicato nel Giornale indiano di endocrinologia e metabolismo ha dimostrato che gli acidi grassi omega 3 del salmone offrono forte protezione per il cuore. Migliora anche la funzione del cuore abbassando i trigliceridi e la pressione sanguigna, proteggendo al contempo dalle aritmie, un’anomalia nella tempistica o nello schema del battito cardiaco, e altro ancora.
Come affermato da The Nutrition Twins, la ricerca ha dimostrato che i mangiatori di pesce hanno meno probabilità di avere attacchi di cuore rispetto ai non mangiatori di pesce. Il cumino ricco di antiossidanti aiuta a “rimuovere” i radicali liberi, proteggendo le cellule del corpo, compreso il cuore e i vasi sanguigni, dall’ossidazione e dall’infiammazione dannosa. Il cumino ha anche dimostrato di mantenere il cuore sano abbassando i livelli di colesterolo.
La fibra solubile e i flavonoidi nel ananas e la calce può anche aiutare a migliorare i livelli di colesterolo aumentando il colesterolo HDL e abbassando il colesterolo LDL e i trigliceridi.
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Un piatto di taco che serve protezione del cuore e una festa su un piatto? Sì grazie!
Secondo una nuova ricerca pubblicata nel Giornale dell’American Heart Associationle persone che mangiano almeno due porzioni a settimana di avocado hanno un rischio inferiore del 16% di malattie cardiovascolari. Hanno anche un rischio inferiore del 21% di avere un infarto o problemi legati alla malattia coronarica rispetto a coloro che mangiano raramente o mai avocado.
I Nutrition Twins affermano anche che la sostituzione di cibi ricchi di grassi saturi, come burro, formaggio e carne, con grassi insaturi come gli avocado aiuta a ridurre il colesterolo LDL, che è un grande contributo alla malattia coronarica.
Il ciao tonno contiene acidi grassi omega 3, che aiutano a ridurre il colesterolo e migliorare la salute del cuore. Sia verde che rosso cavolo può aumentare il beta carotene, la luteina e altri antiossidanti che proteggono il cuore e riducono l’infiammazione. Simile all’avocado, il cavolo aiuta ad abbassare il colesterolo LDL.
Per ridurre il sodio al di sotto di 400 milligrammi, The Nutrition Twins suggerisce di andare piano con le cipolle sottaceto e il salsa piccante.
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Un’alternativa perfetta per i dolci, avena durante la notte vieni con molti vantaggi.
“Anche se questa ricetta contiene solo 69 milligrammi di sodio per l’intero pasto, questo non è l’unico motivo per cui questa ricetta oscilla quando si tratta del tuo cuore”, afferma The Nutrition Twins. “La fibra solubile dell’avena, il beta-glucano, abbassa l’LDL e il colesterolo totale per aiutare a mantenere pulite le arterie”.
In effetti, una sintesi di 24 studi pubblicati nel Giornale americano di nutrizione clinica ha scoperto che le diete con grandi quantità di avena hanno abbassato il colesterolo in media di 6,5 punti in più rispetto al gruppo di controllo.
Secondo The Nutrition Twins, arancia contiene potenti flavonoidi, tra cui naringenina ed esperidina, che possono aiutare a migliorare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di aterosclerosi, l’accumulo di grassi, colesterolo e altre sostanze all’interno e sulle pareti delle arterie. Il semi di lino sono ricchi di fibre, antiossidanti e contengono acidi grassi omega 3, che contribuiscono alla loro capacità di ridurre il rischio di malattie cardiache.
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