Carnoso, sostanzioso e gustoso, funghi portobello sono stati lentamente ma inesorabilmente passando dall’essere solo un contorno ripensato a essere al centro della scena nei nostri piatti.
Perché tendono ad essere di dimensioni maggiori (rispetto al bottone funghi per esempio), i funghi portobello sono ottimi per farcire con il ripieno di tua scelta e sono anche un’ottima presentazione.
Per vegetariani e chiunque su a dieta a base vegetalePortobello fungo serve come un buon sostituto per le opzioni di carne come bisteccae a volte sembra persino stranamente simile alla carne affettata, a seconda di come le cucini.
Abbiamo raccolto le migliori ricette di funghi portobello che vanno dai funghi alla griglia, ai piatti di funghi portobello al forno, ripieni e vegani. Ma prima, un po’ di più su come pulire e cucinare quei ‘bellos.
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Come pulire e cuocere i funghi portobello
Prima di cucinare un fungo portobello, ti consigliamo di rimuovere i gambi e le branchie, in particolare se hai intenzione di farcire il fungo in modo da avere più spazio per inserire il ripieno.
Come si pulisce l’interno di un fungo portobello? Usa un coltello da cucina per tagliare lo stelo il più vicino possibile al cappello, quindi usa un cucchiaino pulito per raschiare le branchie dal cappello.
Basta usare un tovagliolo di carta umido (assicurandosi di strizzare l’acqua in eccesso) e pulire lo sporco sulla parte esterna del cappuccio del fungo.
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Le migliori ricette di funghi Portobello
Da pasti completi come hamburger di funghi portobello, funghi portobello grigliati, fajitas di funghi portobello e panini barbecue portobello tirati, ad antipasti e stuzzichini come funghi portobello al forno e patatine fritte di funghi portobello, c’è sicuramente una miriade di modi diversi per cucinare questi funghi versatili.
Ecco 46 ricette facili con i funghi portobello tra cui scegliere. Sfogliali, assicurati di appuntare i tuoi preferiti e iniziamo a cucinare!
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Felicia Lim è l’autrice del blog di cucina Piatto per Piattodove lei condivide ricette senza glutine che davvero un buon sapore!
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