Trovare modi intelligenti per tenere bassi i costi a cena non significa che devi sacrificare il gusto, il sapore o la sensazione di sazietà.
Affinando un ingrediente principale per la maggior parte del budget, aggiungendo un paio di graffette della dispensa che hai già e spendendo qualche soldo in più in erbe e verdure fresche, puoi inventare una ricetta per un pasto redditizio di successo.
Roberta Pipito, fondatrice di Homemade Delish e food blogger, ha condiviso il suo approccio alla creazione di tre piatti deliziosi e diversi utilizzando un ingrediente base come il pollo. Inoltre, ha offerto un’idea da tenere a mente la prossima volta che deciderai la quantità e il taglio di pollo da acquistare al negozio.
“Sembra che in questi giorni abbiamo tutti un budget limitato, il che rende la cucina per una famiglia un po’ più stressante”, ha detto Pipito. “Non deve essere così. Usare un ingrediente principale per creare più pasti per la settimana può aiutare”.
Il suo consiglio: “Quando compri il pollo, compralo sfuso e separa i pezzi nei sacchetti per il congelatore per metterli nel congelatore per un altro pasto durante la settimana”.
Dai un’occhiata alle sue ricette convenienti di seguito.
Vinaigrette di pollo al basilico
Totale: $ 26,22
ingredienti
4 petti di pollo (1,25 libbre $ 8,99)
Sale e pepe a piacere
Succo di 1 arancia grande ($ 1,25)
1/2 tazza di olio d’oliva
2 cucchiai di rosmarino fresco ($ 2,19)
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
vinaigrette al basilico
1 tazza di basilico fresco ($ 4,79)
1/2 tazza di prezzemolo ($ 1,25)
Sale e pepe a piacere
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di pinoli ($ 6,50)
1/4 di tazza di aceto di vino rosso, più se lo si desidera
Indicazioni
Per la marinata: Mettere tutti gli ingredienti sopra in un robot da cucina. Mettere da parte fino al momento dell’uso.
In un sacchetto da congelatore capiente, aggiungi il pollo. In una ciotola media, sbatti gli ingredienti sopra. Versare sul pollo e marinare per almeno 30 minuti. Disporre sulla griglia e cuocere per circa 5-6 minuti per lato, a seconda delle dimensioni del petto di pollo.
Lasciar riposare un paio di minuti prima di tagliare.
Papillon di pollo al marsala
Totale: $ 20,89
ingredienti
1 libbra di petto di pollo, tagliato a cubetti (1 libbra $ 5,99)
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di burro
1 cipolla piccola (tritata) ($ 0,99)
1 libbra di funghi shiitake, tagliati a dadini ($ 3,99)
1 spicchio d’aglio, tagliato a dadini
1 tazza di vino Marsala ($ 3,99)
8 once di mascarpone ($ 2,99)
2 cucchiaini di senape di Digione
1 tazza di prezzemolo tritato ($ 1,25)
Pasta a scelta ($ 1,69)
Indicazioni
A fuoco medio-alto aggiungere 1 cucchiaio di burro e EVOO. Aggiungere le cipolle, far rosolare per circa 2 minuti. Aggiungere l’aglio e condire. Successivamente, condite il pollo con sale e pepe e tagliatelo a cubetti. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti. Ora aggiungete i funghi e un altro cucchiaio di burro; soffriggere per altri 3-4 minuti fino a quando i funghi non si saranno appassiti.
In una ciotolina, sbatti insieme il mascarpone e la senape di Digione. Accantonare. A questo punto aggiungete al pollo il Marsala e il composto di mascarpone. Amalgamate il tutto fino a quando il tutto sarà ben incorporato e cremoso. Aggiungere 1/2 tazza di prezzemolo. Abbassare il fuoco a medio, coprire per 12-15 minuti. Infine, aggiungete la pasta cotta al sugo. Amalgamare il tutto e guarnire con altro prezzemolo.
Involtini di lattuga di pollo tailandese
Pipito ha detto che questo è anche un ottimo piatto per portare la cena in tavola in meno di 30 minuti.
Totale: $ 26,73
ingredienti
1 1/2 libbre. petto di pollo, tagliato a cubetti (1,50 libbre. $ 8,99)
Sale e pepe a piacere
1 tazza di funghi shiitake, tagliati a dadini ($ 3,99)
1 tazza di peperoni, qualunque sia il colore desiderato ($ 1,49)
1 tazza di castagne d’acqua, a dadini ($ 0,99)
3-4 spicchi d’aglio, tritati o tritati
Da 1/2 a 1 cucchiaino di zenzero, tritato o tritato Finley ($ 1,05)
3 cucchiai di salsa di hoisin ($ 2,49)
3 gambi di scalogno, tritati ($ 1,50)
1/2 tazza di coriandolo ($ 1,25)
Scorza e succo di 1 lime piccolo ($ 0,99)
2 cucchiai di olio vegetale o di canola
Tazze di lattuga Boston, iceberg o lattuga romana ($ 3,99)
Indicazioni
Tagliare il pollo a cubetti. Preriscaldare una padella grande a fuoco medio-alto.
Aggiungere l’olio nella padella calda. Aggiungere il pollo e rosolare la carne per circa 3 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocere un altro minuto o due. Salate e pepate per insaporire, quindi aggiungete i peperoni, l’aglio e lo zenzero. Cuocere per un altro minuto. Aggiungere la salsa hoisin e grattugiare la scorza di lime in padella. Successivamente, aggiungere le castagne d’acqua tritate, lo scalogno e il coriandolo. Cuocete un altro minuto e mescolate fino a quando tutto sarà ben incorporato.
Per servire, impilare i cucchiai nelle foglie di lattuga, avvolgendo la lattuga attorno al ripieno. Divertiti!
Ricette ristampate con il permesso per gentile concessione di Homemade Delish.
