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“Sono una brava cuoca, ma mia madre era una cuoca straordinaria. Aveva un giardino e tutte le nostre verdure erano fresche. Cucinava sughi per spaghetti, salsa e marmellate. Ha preso lezioni di cucina da un vicino messicano e ha imparato per fare ricette autentiche. Arrostiva e sbucciava i suoi peperoncini per i Chile Rellenos e preparava la salsa di enchilada da zero”.
“Le nostre torte di compleanno erano sempre bellissime perché lei prendeva lezioni di decorazione di torte ed era davvero brava. L’unica cosa che mi manca davvero è il suo pollo fritto. Non ne ho mai mangiati uno migliore di quello di mia madre. L’ha annotata ricette e libri fatti per me e mia sorella.
Le preparo ogni tanto. È un sacco di cibo di conforto e non proprio come mangiamo ora. È morta di cancro al seno quando avevo 18 anni. Vorrei aver imparato a fare il suo pollo fritto. La frittura mi intimidisce, probabilmente è l’unica tecnica che non so fare”.
—u/Topolino67
