Mickey D’s ha una storia complicata *ehm* quando si tratta di qualità e salubrità del cibo, da torte di mele con date di scadenza discutibili e macchine per frullati sporchea albumi spruzzati con una tonnellata di burro.
Tuttavia, il gigante del cibo ha anche preso più di qualche passo per cambiarlo. “Più che mai, le persone si preoccupano del proprio cibo: da dove viene, cosa contiene e come viene preparato”, Mike Andres, ex presidente di McDonald’s USA, disse alcuni anni fa. “Stiamo apportando modifiche per garantire che il cibo di cui siamo orgogliosi sia il cibo che i nostri clienti amano e si sentono bene a mangiare, e rimaniamo impegnati nel nostro continuo viaggio alimentare da McDonald’s”.
Non solo ha McDonald’s ha reso il suo cibo più sano, ma la catena si è stabilizzata sostenibile e gli obiettivi ambientali in tutta l’azienda, influenzando altri ristoranti a fare lo stesso.
Con queste recenti modifiche alle ricette di base, alle pratiche alimentari e alle strategie di marketing, McDonald’s sembra andare nella giusta direzione. Continua a leggere per scoprire come la catena è diventata più sana nell’ultimo decennio.
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Dal 2012, McDonald’s ha sostituito gran parte del cibo in Happy Meals con versioni più sane. Ciò comprende scambiando il succo di mela Minute Maid con il succo di mela biologico Honest Kids, che ha il 45% di calorie in meno e la metà del contenuto di zucchero. La catena ha anche rimosso la soda dalle schede dei menu di Happy Meal e ha aggiunto acqua in bottiglia come opzione.
A ogni Happy Meal sono state aggiunte fette di mela, che rappresentano più gruppi di alimenti, e le patatine fritte sono state sostituite con una porzione a misura di bambino, diminuendo della metà le calorie e il sodio. Tutti gli Happy Meal ora sono 600 calorie o meno.
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Non solo McDonald’s ha cambiato cosa c’è dentro un Happy Meal, ma si è anche impegnato a commercializzare l’articolo popolare in un modo che incoraggi i bambini a fare scelte più sane. Secondo il Obiettivi globali dell’Happy Meal di McDonald’s: Rapporto sui progressi 2020“Il 100% degli annunci mostrati ai bambini nei 20 mercati principali che mostravano voci di menu Happy Meal includevano acqua, latte o succhi come bevanda e frutta, verdura o latticini come contorno”.
McDonald’s mira a pubblicizzare pasti equilibrati per i bambini e 83% dei pacchetti Happy Meal mostrati negli annunci per bambini nel 2019 hanno soddisfatto i seguenti rigorosi criteri nutrizionali: 600 calorie max, 10% di calorie da grassi saturi, 10% di calorie da zuccheri aggiunti e 650 milligrammi o meno di sodio.
I genitori devono sapere cosa mangiano i loro figli e McDonald’s lo ha reso molto più facile nel corso degli anni. Secondo il Obiettivi globali dell’Happy Meal di McDonald’s: Rapporto sui progressi 202012 dei 20 principali mercati McDonald’s hanno fornito informazioni nutrizionali complete per Happy Meal Bundle sui loro siti Web nel 2019. Il rapporto ha inoltre rilevato che 7 dei 10 principali mercati con app mobile mostravano informazioni nutrizionali complete per Happy Meal sull’app.
Un cambiamento positivo sia per i bambini che amano gli Happy Meal che per gli adulti che amano i McNuggets: la catena è stata rimossa conservanti artificiali dall’amato pollo nel 2016. Secondo Il Chicago TribuneMcDonald’s ha fatto questo passo per soddisfare i clienti che cercano cibi più sani e freschi. I McNuggets sono attualmente realizzati con carne di petto di pollo al 100%.ma dopo essere stata cotta, la carne di pollo costituisce solo il 45% delle crocchette, mentre il restante 55% è composto da pastella, condimento e olio.
Il Big Mac è diventato più sano nel 2018, quando McDonald’s ha annunciato che i suoi hamburger non sarebbero più stati fatti con conservanti artificiali, aromi artificiali e colori aggiunti da fonti artificiali. “Sappiamo che le scelte di qualità sono importanti per i nostri clienti e questo ultimo cambiamento positivo ai nostri hamburger classici dimostra il nostro impegno nel guidare il cliente e costruire un McDonald’s migliore”, ha affermato il CEO Chris Kempczinski.
Forse non ti sei nemmeno reso conto che, in passato, il McMuffin non aveva del vero burro. Ma ora lo fa! Nel 2015, McDonald’s ha annunciato che stava scambiando margarina liquida con vero burro su muffin, biscotti e bagel inglesi nel menu della colazione.
McDonald’s Fruit & Maple Oatmeal ha iniziato a offrire questa opzione per la colazione più sana nel 2014. Secondo Novità del minimarketla dott.ssa Cindy Goody, Head of Ingredients & Nutrition di McDonald’s, ha affermato che la voce di menu è stata aggiunta per rendere più facile per i clienti mangiare cereali integrali e frutta.
Il elemento ha 320 calorie con due porzioni di avena integrale, panna, zucchero di canna, mele rosse e verdi, mirtilli rossi e uvetta. Curiosità: questo è uno dei Gli ordini di ristoranti della catena preferiti da Olivia Rodrigo!
Con così tante persone che si rivolgono diete vegane a base vegetale, non sorprende che McDonald’s abbia seguito la tendenza. Il Mc Plant è fatto con un tortino a base vegetale, sviluppato in collaborazione con Beyond Meat.
Attualmente è disponibile solo su selezionare ristorantima secondo McDonald’sil team culinario “l’ha inchiodato”, quindi speriamo di vederlo presto a livello nazionale.
Nel 2015, McDonald’s ha fissato l’obiettivo di utilizzare solo uova prive di gabbia entro il 2025. Nel 2019, ha riferito il gigante del cibo che il 33% della sua fornitura di uova era ora libero da gabbie.
Non solo gli allevamenti senza gabbie offrono condizioni di vita migliori per i polli, ma quei polli può produrre uova che contengono più vitamina D rispetto ad altre uova. UN studio 2014 ha mostrato che le galline allevate all’aperto senza gabbie producono uova con maggiori quantità di vitamina D3, che supporta la forza e l’immunità delle ossa.
Nel 2016, McDonald’s ha annunciato un cambiamento chiave ai suoi panini: niente più sciroppo di fruttosio. Secondo Insider, la catena ha scambiato lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio con un altro dolcificante dopo aver sentito le preoccupazioni dei clienti sull’ingrediente originale. I nuovi panini sono ora utilizzati per Big Mac, Quarter Pounders, hamburger, cheeseburger, Filet-O-Fish e panini McChicken.
Nel 2016 ha annunciato il gigante del cibo che rimuoverebbe i conservanti artificiali dalle voci del menu della colazione, comprese le polpette di salsiccia, le uova in stile frittata su McGriddles, i panini per la colazione e le uova strapazzate sui piatti della colazione.
La catena di fast food ha regolamentato l’uso di antibiotici dal 2003, ma nel 2017 l’azienda ha sviluppato un politica antibiotica aggiornata di “preservare l’efficacia degli antibiotici in futuro attraverso pratiche etiche oggi”, secondo un report.
Uno di principali obiettivi della politica è quello di eliminare gli antibiotici, definiti dall’Organizzazione Mondiale della Sanità come Antibiotici di importanza critica a priorità più alta (HPCIA), da tutta la sua fornitura di polli in tutto il mondo entro il 2027. McDonald’s segnalato che l’uso di HPCIA è già stato eliminato in Australia, Brasile, Canada, Europa, Giappone, Corea del Sud e Stati Uniti.
La catena ha anche creato una strategia per gli antibiotici per la carne bovina nel 2018 e ha condotto test pilota globali per comprendere e perfezionare meglio l’uso degli antibiotici, come riportato in Politica sugli antibiotici di McDonald’s Beef and Dairy Beef marzo 2022. Ulteriori aggiornamenti sugli obiettivi e gli obiettivi specifici degli antibiotici per la carne bovina sono previsti per la fine del 2022, ma la catena è un po ‘ in ritardo poiché gli obiettivi di riduzione avrebbero dovuto essere fissati nel 2020.
Il cambiamento climatico è stato in prima linea nelle nuove politiche per le catene di fast food e McDonald’s non fa eccezione.
“Nel 2021, abbiamo aderito alla campagna delle Nazioni Unite Race to Zero, impegnandoci a mettere McDonald’s sulla strada per emissioni nette zero entro il 2050”, la catena ha annunciato l’anno scorso.
Questo significa riduzione e compensazione delle emissioni dai suoi ristoranti, sedi aziendali e quelli creati dai suoi partner agricoli e di filiera. McDonald’s si è unito a oltre mille altre società che hanno anche preso impegni simili per ridurre le emissioni di gas serra, come Annidarsi, Kraft Heinze Starbucks.
Dicono che Disney World sia magico e potrebbe esserlo. Nel 2020, McDonald’s ha debuttato un ristorante a energia zero netta primo nel suo genere presso il Walt Disney World Resort di Orlando, in Florida. La posizione unica crea tutta la sua energia rinnovabile in loco, coprendo il 100% del suo fabbisogno energetico annuale.
C’è un tetto a pannelli solari, un sistema energetico automatizzato e persino elementi educativi adatti alle famiglie che insegnano ai clienti l’energia rinnovabile.
