Miso è un condimento giapponese tradizionalmente a base di semi di soia fermentati (anche se al giorno d’oggi potrebbero essere usati altri fagioli). Di solito viene acquistato sotto forma di una pasta densa che puoi quindi utilizzare in varie ricette. Uno dei modi più comuni in cui potresti esserti imbattuto è in una semplice zuppa di miso. Il miso è solitamente molto salato e ha un sapore profondo di umami. È disponibile in un arcobaleno di colori dal bianco e rosso al giallo e marrone.
Il miso è ricco di molte vitamine e minerali ed è una buona fonte di magnesio, vitamina K, rame e zine. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, potresti voler fare ulteriori ricerche o chiedere consiglio poiché il miso è molto salato.
La fermentazione che attraversano i semi di soia rende il miso più facile per il corpo a elaborare e assorbire i nutrienti che offre. I nostri corpi beneficiano anche dei probiotici che ci forniscono gli alimenti fermentati.
Dai un’occhiata a questo elenco di modi divertenti e deliziosi per introdurre un po’ di miso nei tuoi pasti.
1. Ciotola Yogi con salsa di miso tahini allo zenzero
Fonte: Ciotola Yogi Con Condimento Tahini Miso Zenzero/Un pianeta verde
Questo Ciotola Yogi Con Condimento Tahini Miso Zenzero di Chiara Ragozzino unisce sei gusti – dolce, acido, salato, piccante, astringente e amaro – per creare un pasto semplice, equilibrato e salutare. Un condimento cremoso viene versato su un’insalata di patate dolci, riso e cavolo.
2. Spalmabile ‘Cheddar’ di girasole
Fonte: Spalmabile ‘Cheddar’ di girasole/One Green Planet
La pasta di miso dà la perfetta quantità di umami a questo Crema spalmabile “Cheddar” di girasole di Courtney Ovest. Proprio come le popolari ricette di formaggio di anacardi, questa versione di semi di girasole produce un formaggio super sano e cremoso che è anche un po’ più facile per i cordoni della borsa.
3. Miso Coriandolo Edamame Salsa
Fonte: Miso Coriandolo Edamame Dip/One Green Planet
Questo Miso Coriandolo Edamame Salsa di Tara Weir è vivace, divertente e ricco di sostanze nutritive. Ingredienti salutari per l’intestino come il miso e lo zenzero fanno un tuffo che non è solo super gustoso ma anche super salutare. Questa salsa andrà bene alle feste se servita con patatine o crudité.
4. Riso al cavolfiore non fritto in salsa di miso allo zenzero
Fonte: Riso al cavolfiore non fritto in salsa di miso allo zenzero/One Green Planet
Puoi preparare un soffice riso al cavolfiore in pochissimo tempo con solo una testa di cavolfiore e un robot da cucina. Una volta che hai il tuo “riso”, puoi iniziare a compilarlo Riso al cavolfiore non fritto in salsa di miso allo zenzero di Amy Altezza. Zenzero, sciroppo d’acero, tamari e tahini si uniscono al miso per preparare una deliziosa salsa da servire con il riso.
5. Zuppa di miso con funghi shiitake e spaghetti ramen
Fonte: Zuppa di miso con funghi shiitake e spaghetti ramen/One Green Planet
Questo Zuppa di miso con funghi shiitake e spaghetti ramen di Jenn Sebestyen e Kelli Foster sembra sospettosamente un pacchetto di ciotole di ramen, ma è molto di più. Questo piatto ti dà ancora conforto, ma è pieno di ingredienti buoni e puliti.
6. Zuppa di miso di patate dolci
Fonte: Zuppa Di Miso Di Patate Dolci/Un Pianeta Verde
Questo piatto richiede pasta di miso rossa, ma puoi sostituire il miso marrone o bianco per un sapore leggermente diverso. Qualunque sia la tua scelta, non rimarrai deluso da questa ricetta Zuppa Di Miso Di Patate Dolci di Rachel Phipps. Questa zuppa densa e cremosa è una cena fredda perfetta per la sera. Servitela con una grossa fetta di pane croccante.
7. Hummus di barbabietola miso
Fonte: Hummus di barbabietola miso/One Green Planet
A quanto pare, il miso e la barbabietola funzionano bene insieme, e questo è celebrato con questa ricetta per Hummus di barbabietola e miso di Giorgio Lee. Il miso aggiunge un sapore profondo e saporito mentre la barbabietola dona colore, sostanze nutritive e freschezza incredibili al piatto.
8. Melanzane glassate alla miso-curcuma con ceci piccanti
Fonte: Melanzane glassate alla miso-curcuma con ceci piccanti/One Green Planet
Questo Melanzane Glassate Alla Miso Curcuma Con Ceci Piccanti di Malvagio sano sembra sbalorditivo ed è abbastanza facile da montare. Puoi servire questo come parte del piatto principale con verdure extra a parte. Le metà delle melanzane sono piene di ceci piccanti e noci candite tritate. Quindi, il tutto viene condito con un po’ di glassa di miso in più.
9. Involtini arcobaleno freschi con salsa di arachidi al miso
Fonte: Involtini arcobaleno freschi con salsa di arachidi al miso/un pianeta verde
Questi Involtini Freschi Arcobaleno Con Salsa Di Arachidi Miso di Heather Larson prepara un pranzo pulito, leggero e fresco senza lesinare su alcun sapore. Questi involtini arcobaleno sono divertenti e facili da realizzare e hanno un aspetto sbalorditivo impilati su un piatto da condividere o da tenere per te. Puoi sempre aggiungere più salsa piccante alla salsa se ti piacciono le cose più piccanti.
10. Polpette Di Mirtilli Con Glassa Di Miso D’acero
Fonte: Turnover di mirtilli con glassa di miso all’acero/One Green Planet
Mescolare un po’ di miso al dessert con questi Polpette Di Mirtilli Con Glassa Di Miso D’acero di Heather Poire. Questi fagottini di pasta sfoglia sono leggeri e soffici e vengono serviti con una glassa di miso piuttosto particolare. Prendi uno di questi panini e una bella tazza di tè per una deliziosa sorpresa pomeridiana.
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